Як визначити, чи зіпсувалася курка: простий спосіб
Із кожним траплялося: ви зібралися приготувати улюблений рецепт курки картоплею в духовці, але щось пішло не так. Виявляється раптом, що філе чекає свого часу в холодильнику вже зо три дні. Як визначити, чи можна їсти цю курку, і чи вона не зіпсована?
В такому випадку SHUBA радить звернути увагу на 4 пункти: дату, колір, запах і відчуття. Незле буде знати про ці критерії, якщо ви купуєте м’ясо.
Термін придатності
Подивіться на дату “спожити до”. Це перший пункт у списку. Якщо термін сплив, курку, ймовірно, небезпечно вживати. За американськими стандартами, сиру курку безпечно зберігати в холодильнику не довше одного-двох днів. Якщо курку одразу заморозили, цей термін починає діяти після повного розморожування м’яса.
Колір м’яса
Свіжа курятина має рожевий, м’ясистий відтінок. Несвіжа - починає набувати тьмяного сіруватого кольору.
Запах
Не недооцінюйте цей тест! Запах розкаже про м’ясо все. Якщо курка має кислий або різкий, помітно неприємний, несвіжий запах - викиньте її.
Дотик
Свіжа курка має глянсову, злегка слизьку текстуру. Але якщо ви її торкнулись і відчули щось особливо слизьке або липке, краще таке м’ясо не їсти.
Тепер ви знаєте, як відрізнити свіже м’ясо. Те, яке пройшло тест, можна сміливо класти в соковиті котлети.
