Помідори, соуси та ще багато дивного: що категорично не можна готувати на антипригарній сковороді
Безцінна річ на кухні - сковорода з антипригарним покриттям. З нею млинці, оладки чи котлети стають легкими стравами - адже їх набагато простіше готувати, якщо їжа не прилипає до поверхні.
Багато хто думає, що таке покриття - абсолютно універсальне, але це не так. Є низка продуктів та страв, які виробники не радять готувати на антипригарній сковороді.
Продукти-вбивці антипригару
Сковороди, що мають антипригарне покриття, не варто залишати надовго порожніми - щоб розігрілась олія абощо. Їх взагалі не рекомендується використовувати у спайці з дуже високими температурами. Є й низка продуктів, що руйнують покриття або ж просто погано приготуються.
Цитрусові та помідори
Кислоти у складі цих інгредієнтів можуть пошкодити покриття. Тому не варто смажити помідори чи додавати лимонний сік під час приготування.
Стейк
М’ясо не руйнує поверхню, але толку з такого стейка не буде. Це страва, яка потребує дуже високих температур - така сковорода стільки не передасть, але може швидше зношуватись, якщо ви все ж будете вимагати від неї скоринки на своєму філе-мінйон.
Соуси
Краще уникати соусів на таких поверхнях. Вони можуть карамелізуватися та прилипати.
Запіканки
Сама по собі запіканка не небезпечна. Але не всі сковороди переживуть перебування в духовці - читайте інструкції.
Мити антипригар рекомендується лише вручну, з м’якою губкою і теплою водою. Також ми розповідали про поширені помилки у стерилізації банок.
