Неймовірна польська грибна солянка: спробуйте - і будете готувати раз на тиждень (РЕЦЕПТ)

Якщо ви вже куштували незвичний суп з редискою, зверніть увагу на цей рецепт першої страви. Грибна солянка по-польськи готується просто, а виходить дуже ароматною.

У складі супу багато грибів, тож смак виходить дуже насиченим. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• Картопля – 400 г

• Морква – 1 шт

• Цибуля – 1 шт

• Вода – 2 л

• Гриби печериці – 200 г

• Гриби мариновані – 150 г

• Сухі гриби – 30 г

• Зелень – до смаку

• Сметана – 200 г

Додати до сметани:

• Борошно – 1 ст.л.

• Вода окріп – 100мл

Покроковий рецепт приготування:

1. Замочуємо сушені гриби. Викладаємо їх в чашку і заливаємо окропом та залишаємо на 12 хвилин. Свіжі печериці ріжемо на пластини, додаємо до них сіль, чорний перець і 2 ст. л. соняшникової олії. Перемішуємо, кладемо на деко і запікаємо при 180 градусах хвилин 15-20.

2. Овочі чистимо. Цибулину ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці. Картоплю ріжемо соломкою.

3. Набряклі гриби виймаємо з води і нарізаємо, ще нам знадобляться мариновані гриби, або якщо є солоні. Повинно бути не менше 3 видів грибів, чим більше – тим краще.

4. У каструлю наливаємо воду, можна використовувати також овочевий або м’ясний бульйон. Вливаємо воду в якій замочувалися гриби, кладемо сушені гриби теж у воду, додаємо картоплю і ставимо варити.

5. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, кладемо спочатку цибулю і обсмажуємо до напівпрозорості, потім додаємо моркву і смажимо все разом пару хвилин.

6. До картоплі з грибами додаємо мариновані грибочки, кілька лаврових листочків, трохи солі. Проварюємо хвилин 10 та додаємо запечені гриби. Варимо до готовності овочів та грибів хвилин 7.

7. До сметани додаємо борошно. Перемішуємо та вливаємо 100 мл окропу. Знову перемішуємо і додаємо до майже готового супу. За хвилину вимикаємо вогонь. Коли настоїться - можна додавати.

Суп виходить дуже ароматний. Також ми розповідали, як приготувати пісні ліниві пиріжки.