Екзотична страва: як готувати угорський паприкаш (РЕЦЕПТ)
Ми ділились рецептом американського курячого попкорну. Тепер розповідаємо, як готувати угорський паприкаш.
Ця страва - шось середнє між гуляшем та м’ясним рагу. Завдяки великій кількості паприки (звідси й назва) розкриваються сильні аромати. М’ясо можна брати будь-яке: у поєднанні з густим соусом воно виходить настільки ніжним, що тане в роті. Рецептом поділились на порталі “ Порадниця ”.
Інгредієнти:
-
1 кг м’яса
-
250 г сметани
-
склянка густого томатного соку
-
5—6 зубчиків часнику
-
4 помідори
-
2—3 солодких перчини
-
2 цибулини
-
3 столові ложки меленої паприки
-
олія
-
столова ложка з верхом борошна
-
дрібка червоного гострого перцю
-
сіль, перець, зелень - до смаку
Спосіб приготування:
-
Цибулю подрібнити, м’ясо нарізати шматочками. Перець очистити від насіння, нарізати дрібними кубиками.
-
Помідори на кілька секунд опустити в окріп, зняти шкірочку, подрібнити у блендері. У глибокій сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
-
Покласти м’ясо, злегка обсмажити, додати солодкий перець і помідори. Влити томатний сік, пропущений через прес часник, паприку, сіль, чорний і червоний перець, рублену зелень.
-
Тушкувати паприкаш на середньому вогні близько ЗО хв. До сметани додати борошно, добре розтерти, влити в паприкаш, готувати на слабкому вогні близько 10 хв.
Після того, як вимкнули вогонь, страва повинна ще трохи постояти під кришкою - щоб всі продукти максимально обмінялись ароматами. Також ми розповідали, як готувати закусочні кекси.
