Секретний інгредієнт, з яким засолена скумбрія буде смачніша, ніж червона риба (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як приготувати смачні і дещо чудернацькі фрикадельки з баклажанів. Тепер ділимось простим рецептом засоленої рибки.

Скумбрія виходить запашна, малосолена і неймовірно смачна. Весь секрет - у чайному маринаді. Як його приготувати, розповіли на порталі ProstoWay.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Скумбрія (можна взяти відразу 2 або 3 рибини) – 1 шт.

  • Вода – 1 літр

  • Цукор – 2 стол.л

  • Сіль (без гірки) 2 стол. л.

  • Чорний чай – 2 стол. л

  • Цибулеве лушпиння (2 жмені)

  • Лавровий лист – 2 шт.

  • Кінза, коріандр (у зернах) 1 чайн. л.

  • Гвоздика, духмяний перець - до смаку

Спосіб приготування:

  1. Скумбрію розморожуємо і чистимо: відрізаємо голову, або, принаймні, обов’язково видаліяємо зябра. Для розсолу змішуємо всі інгредієнти (окрім рибки).

  2. Переливаємо розсіл в каструлю та доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь і залишаємо його - охолонути і настоятися.

  3. Коли розсіл охолов до кімнатної температури, проціджуємо його та заливаємо нашу рибку. В цьому маринаді витримуємо шматки впродовж 2-3 днів, кілька разів перевернувши її.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Готову рибку обсушуємо від розсолу та нарізаємо перед подачею. Виходить дуже смачно та апетитно, з легким копченим відтінком. Також ми ділились рецептом смачної піци на лаваші.