Огірочки як із бочки: стародавній спосіб засолювання огірків (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як смачно закрити на зиму томати. Тепер ділимось швидким рецептом ароматних огірочків.

Це класичні малосольні, або, як їх ще називають, парені огірки. Вони готуються всього п'ять хвилин, але простояти мають одну добу. Рецепт розраховано на трилітрову банку. Як такі огірочки приготувати, розповіли на lifestyle.novyny.live.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • огірки - 1,5-2 кг;

  • кріп із суцвіттям

  • сіль — 2 ст. л. з вершком (60 грам)

  • часник —1 головка;

  • хрін — 2 корінці (або корінець + листок);

  • листки смородини — 5-6 шт;

  • духмяний перець — 1-2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Огірки для цього рецепту мають бути з пухирцями, без жовтизни. Гладенькі салатні огірки не підійдуть. Кладемо їх у холодну воду на дві-три години - так вони будуть більш хрумкими.

  2. Все ретельно миємо, чистимо хрін та готуємо інші спеції. На дно банки викладаємо кріп, хрін та часник.

  3. Кінчики огірків слід обрізати, таким чином вони краще просоляться. Також кожен огірок потрібно проколоти ножем, це також пришвидшить засолення.

  4. Огірки щільно складаємо в банку, залишаючи зверху трохи місця. На трилітрову банку знадобиться 1,5-2 кілограми огірків.

  5. На верх банки кладемо листки смородини та корінь хрону, додаємо ще часнику та перцю. Додаємо не йодовану сіль. На трилітрову банку піде три ложки солі.

  6. Заливаємо окропом, який 5 хвилин тому закипів. Наливаємо воду під самий верх.

  7. Банку залишаємо до наступного дня при кімнатній температурі. Вже вранці вони будуть готовими та дуже смачними.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Надалі ці огірочки краще зберігати в холодильнику. Також ми розповідали, як смачно засолити скумбрію.