Фантастичний гарбузовий кекс: з цією випічкою ви забудете про магазинні торти (РЕЦЕПТ)

Ми розповідали, як приготувати дуже ніжний яблучний пиріг-невидимку. Тепер ділимось рецептом ще однієї смачної домашньої випічки осіннього сезону - гарбузового кексу.

Він напрочуд легко готується. Смак такого кексу точно сподобається як дорослим, так і дітям. Рецептом поділились на порталі “1 хвилина”.

Інгредієнти:

• Борошно 200 г

• Цукор 130 г

• Яйця 2 штуки

• Розпушувач 1 чайна ложка

• Родзинки 50 г

• Рафінована олія 70 г

• Цедра 1 апельсина

• Сіль 1 дрібка

• Для пюре:

• Гарбуз 170-200 г

• Вода 100 мл

• Цукор 1 столова ложка

Спосіб приготування:

1. Для гарбузового пюре чистимо гарбуз від шкіри та насіння. Потім нарізаємо його на невеликі кубики та складаємо їх у каструлю, заливши водою та додавши цукор.

2. Варимо гарбуз 20 хвилин на слабкому вогні. Потім зливаємо воду, даємо гарбузу охолонути та товчемо його до стану пюре.

3. Яйця з цукром та сіллю збиваємо на світлу піну. Потім вливаємо туди рафіновану олію, додаємо пюре і знову все добре перемішуємо.

4. У цю суміш просіюємо борошно з розпушувачем, родзинки та цедру апельсина. Замішуємо тісто.

5. У форму для запікання, змащену олією та посипану панірувальними сухарями, викладаємо тісто. Випікаємо у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.

6. Орієнтовний час випікання - 40-50 хвилин. Точний час залежить від властивостей вашої духовки.

Коли кекс готовий, посипаємо зверху цукровою пудрою. Також ми розповідали, як спекти класичну шарлотку з яблуками.