Как приготовить полезный салат из того, что есть в вашем холодильнике
Вкусный и полезный салат можно приготовить и без рецепта. Есть простой алгоритм, который поможет «собрать» овощную закуску из того, что лежит в вашем холодильнике. Конечно, при условии, что у вас есть запас базовых для рациона продуктов. А вот если же над вашими закромами даже мыши плачут, как ни крути – прийдется посетить магазин.
База для салата
Базой для вашего импровизированного салата может послужить любая листовая зелень, что есть в холодильнике: шпинат, руккола, салатные листы. Весной также можно взять листья молодой крапивы, одуванчика, лебеды. Отлично подойдет нарезанная молодая капуста – белокочанная и красная.
Овощи для салата
К вашей базе добавьте натертую морковку, нарезанные огурцы, сладкий перец, помидоры – все, что будет в вашем холодильнике. Для более сытных, зимних салатов можно использовать очищенный отварной картофель. Хорошо подойдет цветная капуста или брокколи, которые следует предварительно слегка отварить и обдать холодной водой, а также морская капуста.
Белок
Чтобы ваш салат был действительно полезным, в нем должен быть белок. Поэтому в салате можно использовать отварное или запеченное куриное или индюшачье мясо, креветки и крабовое мясо, так и отварную чечевицу или бобы, грецкие или миндальные орехи, яйца.
Греческий салат: лучшие рецепты
Полезные жиры
Чтобы обед был полноценным, в салате должны быть полезные жиры. Используйте в приготовлении кубики феты, тертый твердый или полутвердый сыр, а также можно взять щепотку очищенных семян подсолнуха, тыквы, или орешков арахиса, кешью – их называют «жирные орехи».
Яркие добавки
Чтобы блюдо было аппетитным, оно должно вкусно пахнуть и, конечно, красиво выглядеть. «Раскрасьте» ваш салатик - подойдет мягкий изюм, оливки, клюква, кусочки яблок с кислинкой, икра и, конечно, пряная зелень.
Чем заправить?
Заправка – немаловажный этап приготовления салата. Она помогает «собрать» вкус в единое целое. Вы можете приготовить или какой-то простой соус (например, винегар - на яблочном уксусе, или соус на основе ореховой пасты и т.д.), а также используйте простое растительное масло.
Пропорции
Если вы хотите получить солидную порцию салата, чтобы ее вполне хватило на 1-2 едоков, следует взять 3 чашки «базовой» зелени, 1 чашку порезанных овощей, 0, 5 чашки нарезанных белковых продуктов, по 2 ст.л. здоровых жиров, заправки и вкусовых добавок.
Каждый день может быть вкусным!
Прочтите также:
Салаты с грибами: топ 7 рецептов
