Войти
ХочУ
  • Блоги
  • Маникюр 2017
  • #осознанное_потребление
  • Новогодние праздники
  • Рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Как приготовить молодой картофель: рецепты на заметку

    10:211
    Как приготовить молодой картофель: рецепты на заметку

    Близится время, когда молодой картофель будет стоять на каждом столе, напоминая нам о знакомом с детства вкусе. Для тех случаев, когда вам захочется не только сварить картофель, но и придумать что-то более оригинальное, мы подготовили для вас четыре заманчивых рецепта.

    Печеная молодая картошка

    4 5 3


    Что нам понадобится:

    1 кг молодого картофеля
    5 зубчиков чеснока
    маленькая веточка розмарина
    пучок укропа
    100 г сливочного масла
    черный перец

    Как готовить молодой картофель:

    1. Помойте молодой картофель щеткой. Разрежьте клубни пополам, положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до полуготовности примерно 10 минут. Слейте воду и обсушите картофель.
    2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите картофель в форму для запекания. Чеснок раздавите ножом и добавьте к картофелю. Посолите и поперчите. Масло нарежьте небольшими кусочками и разложите поверх картофеля, добавьте розмарин.
    3. Поставьте форму в духовку и запекайте 40 мину до румяной корочки. Во время запекания аккуратно перемешайте картофель 2-3 раза. Готовый картофель переложите на блюдо и посыпьте укропом перед подачей.

    Читайте также: Шашлык из свинины в кефире: рецепт для пикника

    Молодой картофель с сулугуни

    Что нам понадобится:

    1 кг некрупных молодых картофелин
    3–5 зубчиков чеснока
    2 ст. л. сливочного масла
    200 г сулугуни
    свежая зелень для подачи

    Как готовить молодой картофель:

    1. Тщательно вымойте щеткой картофель, положите в кипящую воду и варите 15 минут. Воду слейте, картофель обсушите.
    2. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Растопите в сковороде сливочное масло, всыпьте чеснок, через 20 секунд снимите с огня.
    3. Выложите картофель в форму для запекания, полейте маслом с чесноком. Накройте сулугуни, нарезанным ломтями толщиной 1,5 сантиметров. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку под включенный гриль. Запекайте, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Подавайте сразу же, со свежей зеленью.

    Читайте также: Что еще можно приготовить на пикник
     

    Теплый салат из картофеля и помидоров черри

    Что нам понадобится:

    750 г мелкого, желательно молодого картофеля
    250 г помидоров черри
    горсть маслин
    1–2 анчоуса
    2 зубчика чеснока
    3 ст. л. оливкового масла
    2 ст. л. бальзамического уксуса
    соль, свежемолотый черный перец

    Как готовить молодой картофель:

    1. Положите картофель в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности, 15–20 минут. Снимите с огня, слейте воду и слегка подсушите. Разрежьте каждую картофелину на две или на три части. Помидоры черри разрежьте пополам. Чеснок очистите и мелко порубите.
    2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте картофель, анчоусы и маслины и жарьте, часто помешивая, 5 минут. Когда картофель подрумянится, добавьте в сковороду чеснок и помидоры, влейте бальзамический уксус, поперчите и при необходимости посолите. Готовьте 2 минуты и снимите сковороду с огня. Переложите салат на блюдо и подавайте его теплым.

    Читайте также: Салат с редисом: лучшие витаминные рецепты

    Салат из молодых овощей и яиц

    Что нам понадобится:

    300 г редиса
    2 средние молодые картофелины
    2 средних огурца (можно и помидора)
    1 средняя молодая морковка
    2 яйца
    1 пучок зеленого салата
    5 стеблей зеленого лука
    5 веточек укропа
    4 ст. л. майонеза
    1 ст. л. лимонного сока
    1 ч. л. сахара
    соль
    черный перец

    Как готовить молодой картофель:

    1. Картофель вымойте щеткой и отварите в мундире до готовности. Остудите и при желании очистите. Нарежьте кружочками. Положите яйца в сотейник, залейте холодной водой и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте сотейник крышкой и оставьте на 10 минут. Очистите яйца от скорлупы и остудите. Нарежьте кружочками.
    2. Очистите морковь. Нарежьте очень тонкими кружочками редис, морковь и огурцы. Тонко нарежьте зеленый лук и укроп. Зеленый салат порвите на кусочки и сложите в салатницу, добавьте зеленый лук и укроп и перемешайте. Вокруг разложите овощи. Смешайте в миске лимонный сок с сахаром, солью и перцем. Добавьте майонез и перемешайте. Полейте салат заправкой, украсьте кружками яиц.

    Источник фотографий: depositphotos

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (2)
           
    Ирина 22/05/2015, 15:14

    Спасибо огромное за подборку рецептов с вами все всегда под рукой, не нужно что-то искать)
    У меня вот вообще обычно времени не хватает даже на себя, продукты и те через интернет заказываю, отличный выбор на ФрешМарт (freshmart.com.ua).

    Ответить
    Митина Ирина 26/06/2015, 10:55

    актуально 

    Ответить