Сделать компот из персиков на зиму стоит хотя бы ради того, чтобы в холодную пору обнаружить ароматную сказку прямо у себя в банке, когда вы откроете ее в один из пасмурных вечеров. Поэтому у нас на сайте появился рецепт компота из персиков без косточек – его советуем сохранить себе на заметку.

А знали вы о том, что персик не только до безумия вкусный, но еще и не на шутку полезный плод? Каждый персик содержит яблочную, винную и лимонную кислоты. А также микроэлементы, среди которых калий, железо, фосфор, марганец, медь, цинк, селен и магний. Но самое важное вот что – персик является источником витамина С, который мы зимой обычно ищем в химических таблетках. Интересно, что консервированные плоды персика не менее полезны, поэтому их рекомендуют употреблять при диетическом питании.

Количество персиков в нашем рецепте рассчитано на четыре банки объемом 1,5 литра.

Рецепт компота из персиков на зиму

компот из персиков на зиму рецепт

Что нам понадобится:

4 кг персиков
3, 5 л воды
350 г сахара (на 1 литр)
3 г лимонной кислоты (на 1 литр заливки)

Рецепт компота из персиков на зиму: как готовить

1. Помыть персики, промокнуть полотенцем. Разделить персики на две части и вынуть косточки. Затем максимально плотно выложить персики по банкам.
2. Подготавливаем сироп для компота из персиков. На каждую банку необходимо немного меньше одного литра воды – всю воду нужно вылить в кастрюлю. И на каждый литр добавить по 350 граммов сахара и 3 грамма лимонной кислоты. Вскипятить содержимое кастрюли.
3. Горячий сироп разлить по банкам. Каждую банку поставить в большую кастрюлю, наполнив ее водой не до конца. Стерилизуем банки (и заодно крышки), доводя до кипения воду в кастрюле.
4. Закатать банки и перевернуть их вверх дном. Укутать одеялом, а когда они остынут поставить в темное место без попадания солнечных лучей.

Еще у нас на сайте для всех любителей летних фруктов есть рецепт персикового варенья , приготовленного в домашних условиях.