Сейчас мы неустанно жуем помидоры и перец, делаем из них летние салаты и другие блюда. Но не стоит забывать о том, что именно в этот период можно приготовить прекрасное лечо на зиму, которое вы с удовольствием будете добавлять к любой еде. Поэтому редакция публикует проверенный рецепт лечо из перца и помидоров, без которого в холодную пору года будет не так вкусно, как хотелось бы.

Напомним, что у на сайте есть рецепт других заготовок на зиму, например, компота из персиков или варенья из слив. Все это обязательно пригодится вам в холодную пору года, когда так захочется попробовать на вкус лето.

Рецепт лечо из перца и помидоров на зиму

Лечо рецепт с помидорами и перцем

Что нам понадобится:

3 кг помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг лука
250 г сахара
300мл подсолнечного масла
60 г уксуса
2 ст. ложки соли

Рецепт лечо из перца и помидоров на зиму: как готовить

1. Для приготовления лечо нужно сперва помыть все овощи. Почистить лук, нарезать полукольцами. Разрезать помидоры на четыре части, перец очистить от семян и тоже разрезать его на четыре части. Смешать вес овощи.
2. В большую кастрюлю налить растительное масло, довести его до кипения, добавить туда уксус, сахар и соль.
3. Залить овощи горячим маринадом для лечо и отставить их на 6 часов.
4. Поставить овощи на огонь. После того как блюдо закипело, проварить его 25 минут.
5. В стерилизованные банки выливаем горячие овощи с маринадом и как можно быстрее закатываем ее. Банки ставим в темное место, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Читать также Томатный крем-суп с базиликом: интересная идея для приятного и сытного обеда

Для приготовления лечо берите помидоры средней спелости, а от чересчур спелых томатов лучше откажитесь.