Любителей творожных десертов очень много — воздушная консистенция такой сладости приятно радует вкусовые рецепторы. К тому же торты с желе не нужно выпекать в духовке, что значительно упрощает весь процесс приготовления. Ищите в этом материале рецепт творожно-желейного торта с ягодами, который понравится всей семье.

Специально для желейного торта всего за пару минут и без выпечки делают особенный корж. Для этого нужно измельчить песочное печенье, смешать его с размороженным сливочным маслом, а затем выложить в форму. Это очень просто, а в сочетании с творожно-желейной массой еще и невероятно вкусно.

Творожно-желейный торт

Ингредиенты

• 500 г творога;

• 30 г желатина;

• 200 г сметаны 25%-ной;

• 200 г сливочного масла;

• 300 г песочного печенья;

• 150 г сахара;

• 10 г ванильного сахара;

• 300 мл воды;

• 500 г ягод (замороженных или свежих).

Читать также Как сделать веганское печенье на кокосовом масле?

Способ приготовления

• Разделить желатин на две части. В одну посудину насыпать 20 граммов, а в другую отсыпать 10 граммов желатина. Залить весь желатин холодной водой для набухания.

• Измельчить песочное печенье — смешать в блендере или положить в несколько пакетов, "побив" его скалкой. Смешать измельченное печенье с маслом комнатной температуры.

• Форму для торта застелить пергаментом. Равномерно выложить печенье на дно формы. Поставить в холодильник на 20-30 минут

• Взбить в блендере сметану, творог, 300 граммов ягод, сахар, ванильный сахар.

• Развести 20 граммов набухшего желатина на водяной бане. Затем влить в творожную массу.

• Взбить блендером творожную массу с желатином. Достать из холодильника форму для торта, вылить половину творожной массы поверх печенья. Выложить сверху часть ягод. Залить оставшейся творожной массой и выровнять поверхность. Поставить торт на час в холодильник.

• В кастрюлю насыпать 100 граммов ягод, 4 чайных ложки сахара и залить эти ингредиенты 300 миллилитрами воды. Довести до кипения, выключить огонь и дать жидкости остыть. Затем процедить и смешать со второй частью желатина, разведенного на водяной бане.

• Достать торт из холодильника, выложить ягоды (если остались) и залить получившимся ягодным желатином. Поставить торт обратно в холодильник на 5-6 часов.

Чтобы сэкономить время, можно не кипятить ягоды в кастрюле, смешивая их со второй порцией желатина. Просто разведите желе с горячей водой, остудите и залейте верхушку торта.

Напомним, что ранее мы публиковали другие интересные рецепты десертов без выпечки .

Читайте также:  Морковный торт: 3 оригинальных рецепта