Войти
ХочУ
  • Авторские колонки
  • #осознанное_потребление
  • Как отметить 14 февраля
  • Маникюр 2018
  • Популярные сериалы и ТВ-шоу
  • Масленица 2018
  • Лучший рецепт домашнего майонеза: как готовить соус, который не стоит покупать в магазинах

    15:38 0
    Лучший рецепт домашнего майонеза: как готовить соус, который не стоит покупать в магазинах

    Нам хорошо известно, что майонез, продающийся в магазинах, не очень полезен для организма, однако мы все равно продолжаем его покупать. Без него не получаются салаты, не выпекается сочное мясо и рыба, да и вообще многие блюда теряют изюминку. Однако от привычки употреблять фабричный майонез нужно срочно отказываться. А чтобы не лишать себя удовольствия, редакция предлагает вам научиться готовить домашний майонез.


    Классический майонез – это холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса или лимонного сока, сахара, соли и приправ, добавленных по вкусу. Увидев перечень этих ингредиентов, вы уж точно должны убедиться в том, что сделать майонез в домашних условиях будет довольно легко.

    Незаменимый белый соус получил название майонез из-за столицы испанского острова Менорка под названием Маон. В одном из французских энциклопедических словарей описано любопытное историческое событие по этому поводу. Однажды Маон был завоеван герцогом Ришелье, а в 1758 году его осадили британцы. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить что-то новое для разнообразия в меню. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Так и появился майонез – слово, которое в современной кухне мы ассоциируем с салатами.

    5 5 2

    Домашний майонез

    рецепт домашнего майонеза

    Что нам понадобится:

    1 яйцо
    250 мл растительного масла (лучше оливкового)
    1 ст. ложка лимонного сока
    1 ч. ложка столовой горчицы
    соль
    сахар
    молотый черный перец

    Домашний майонез: как готовить

    1. Разбить яйцо в посудину и взбить его миксером (это очень важный этап приготовления домашнего майонеза).
    2. Затем налить немного масла и взбить. После этого еще добавить масла, взбивая смесь. Повторять до тех пор, пока все масло не будет хорошо смешано с яйцом. Масса должна получиться густой.
    3. Добавить к яичной массе соль, перец, сахар и горчицу (по желанию).
    4. Выдавить сок свежего лимона и перемешать.Взбить домашний майонез еще раз. Теперь его можно подавать к столу или добавлять в блюда.

    Напомним, что у нас на сайте есть рецепт салата «Цезарь» с курицей и специального соуса, которым его заправляют.

    теги: соус