Войти
ХочУ
  • ХОЧУ перемен
  • Маникюр 2017
  • Замораживаем на зиму
  • #осознанное_потребление
  • Ремонт и Дизайн
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Лучший рецепт домашнего майонеза: как готовить соус, который не стоит покупать в магазинах

    15:383
    Лучший рецепт домашнего майонеза: как готовить соус, который не стоит покупать в магазинах

    Нам хорошо известно, что майонез, продающийся в магазинах, не очень полезен для организма, однако мы все равно продолжаем его покупать. Без него не получаются салаты, не выпекается сочное мясо и рыба, да и вообще многие блюда теряют изюминку. Однако от привычки употреблять фабричный майонез нужно срочно отказываться. А чтобы не лишать себя удовольствия, редакция предлагает вам научиться готовить домашний майонез.


    Классический майонез – это холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса или лимонного сока, сахара, соли и приправ, добавленных по вкусу. Увидев перечень этих ингредиентов, вы уж точно должны убедиться в том, что сделать майонез в домашних условиях будет довольно легко.

    Незаменимый белый соус получил название майонез из-за столицы испанского острова Менорка под названием Маон. В одном из французских энциклопедических словарей описано любопытное историческое событие по этому поводу. Однажды Маон был завоеван герцогом Ришелье, а в 1758 году его осадили британцы. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить что-то новое для разнообразия в меню. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Так и появился майонез – слово, которое в современной кухне мы ассоциируем с салатами.

    5 5 2

    Домашний майонез

    рецепт домашнего майонеза

    Что нам понадобится:

    1 яйцо
    250 мл растительного масла (лучше оливкового)
    1 ст. ложка лимонного сока
    1 ч. ложка столовой горчицы
    соль
    сахар
    молотый черный перец

    Домашний майонез: как готовить

    1. Разбить яйцо в посудину и взбить его миксером (это очень важный этап приготовления домашнего майонеза).
    2. Затем налить немного масла и взбить. После этого еще добавить масла, взбивая смесь. Повторять до тех пор, пока все масло не будет хорошо смешано с яйцом. Масса должна получиться густой.
    3. Добавить к яичной массе соль, перец, сахар и горчицу (по желанию).
    4. Выдавить сок свежего лимона и перемешать.Взбить домашний майонез еще раз. Теперь его можно подавать к столу или добавлять в блюда.

    Напомним, что у нас на сайте есть рецепт салата «Цезарь» с курицей и специального соуса, которым его заправляют.

    теги: соус
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (3)
           
    Qunane 03/02/2017, 19:14

    Я уже давно не покупаю магазинный майонез. Готовлю сама по рецепту который нашла еще 2 года назад на Вилингсторе, рецепт такой же как и тут, но в этом рецепте не учли один важный факт. Чтобы получился хороший майонез, все компоненты берутся комнатной температуры, поэтому яйца нужно заранее достать из холодильника. Чем свежее будут использованные продукты (особенно яйцо), тем дольше может храниться в холодильнике майонез. Максимальный срок хранения – 2 недели в закрытой таре.

    Ответить
    Werochka35 08/02/2017, 22:28

    Все так просто?

    Ответить
    Максим 23/02/2017, 18:29

    [цензура]ня рецепт!!!

    Ответить