Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Шоколадная паска: топ 3 рецепта приготовления

    18:40
    Шоколадная паска: топ 3 рецепта приготовления

    Готовим оригинальные пасхальные куличи с добавлением шоколада – для настоящих сладкоежек.

    Шоколадная паска на дрожжах

    4 5 1

    Ингредиенты:

    - мука - 1,5 кг,
    - дрожжи - 50 г,
    - яйцо - 8 шт.,
    - сахар - 2 ст.,
    - тертый миндаль - 2,5 ст.,
    - шоколад - 100 г,
    - ром - 30 мл,
    - красное вино – 0,5 ст.,
    - панировочные сухари - 0,5 ст.,
    - апельсиновые цукаты - 0,5 ст.,
    - сок 1 лимона,
    - корица - 1 ч. л.,
    - растертая гвоздика - 1 ч. л.

    Шоколадная глазурь:

    какао - 2 ст. л.,
    яйца - 3 шт.,
    сахар - 0,5 ст.

    Сделать опару – дрожжи растворить в воде, добавить муку и оставить подходить в теплом месте. Затем вымесить опару, добавить растертые с сахаром желтки, миндаль, шоколад, вино, ром, апельсиновые цукаты, корицу и гвоздику. Белки взбить и ввести в тесто. Еще раз вымешать тесто, выложить в формы и испечь.

    Приготовить глазурь – расплавить сахар, ввести в него яйца и какао, все хорошо перемешать, охладить. Полить однородной массой готовые изделия.

    Шоколадная творожная паска

    Ингредиенты:

    - творог - 500 г,
    - сливочное масло - 50 г,
     - сметана - 0,5 ст.,
    - сахарная пудра - 50 г,
    - шоколад - 50 г.

    Шоколад натереть на мелкой терке и смешать с сахарной пудрой. Творог пропустить через мясорубку, добавить в него сметану, все хорошо размешать. В полученную массу добавить мягкое сливочное масло, снова вымешать. Затем ввести тертый шоколад с сахарной пудрой и еще раз все размешать так, чтобы получилась однородная масса. Форму застелить марлей, выложить полученную массу, придавить грузом и оставить на сутки. Затем вытянуть, можно украсить сверху шоколадной глазурью, как в предыдущем рецепте, а если нет желания возиться с приготовлением, тогда инкрустируйте паску цукатами, посыпкой.

    читать также Декор пасхальных кексов для детей: топ 3 идеи

    Сливочная шоколадная паска

    Ингредиенты:

    - сметана - 1,5 кг,
    - сливки - 0,5 ст.,
    - яйца - 6 шт. (желтки),
    - сахар - 1 ст.,
    - ванилин,
    - сливочное масло - 400 г,
    - шоколад - 250 г.

    Сметану выложить в марлю, подвесить на несколько часов, чтобы ушла жидкость. Сахар и желтки растереть, ввести в них потертый на мелкой терке шоколад. Ванилин смешать со сливками, добавить в получившуюся массу. Затем тщательно перемешать все ингредиенты, выложить в неэмалированную посуду и поставить на огонь. Варить, пока масса не загустеет. Затем остудить, добавить сметану, выложить в форму на 1,5-2 суток. Сверху посыпать тертым шоколадом или полить шоколадной глазурью, рецепт которой есть в первом рецепте.

     

     

     

    Автор: Лиана Войнаровская
     

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)