Салаты с говядиной: 3 лучших рецепта

Рецепты
Анна Капранова

Анна Капранова

журналист

Если вы любите, чтобы в салате было мясо, рекомендуем вам обратить внимание на следующие три рецепты. Мы выбрали для вас пять оригинальных рецептов, заслуживающих внимания.

Здесь есть и более легкие салаты, и более сытные — для настоящих мужчин! Ваш любимый наверняка оценит ваши старания. Ну, что? Приступим к готовке.

Салат с говядиной, помидорами и яйцами

Related video

Ингредиенты

  • 150 г отварной говядины

  • 5 маленьких помидорок черри или 1 средний томат

  • 3-4 перепелиных яица

  • листья зеленого салата

Соус

  • Оливковое масло 1 чайная ложка

  • Яблочный или бальзамический уксус 1 чайная ложка

  • Горчица 1 чайная ложка

  • Чеснок 2 зубчика

  • Соль, перец

Способ приготовления

  • Вареную говядину нарезать соломкой.

  • Листья салата порвать руками.

  • Для соуса смешать масло, уксус, горчицу, добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить.

  • Перемешать листья салата, мясо и заправку.

  • Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части.

  • На тарелку выложить листья салата и мясо. Сверху разложить помидоры и яйца.

Салат "Тбилиси" с красной фасолью и говядиной

Ингредиенты

  • Чеснок 2 зубчика

  • Хмели-сунели 1 чайная ложка

  • Говядина 200 г

  • Красная консервированная фасоль 1 банка

  • Красный лук 1 головка

  • Красный сладкий перец 1 штука

  • Грецкие орехи 50 г

  • Кинза 1 пучок

  • Перец черный молотый по вкусу

  • Оливковое масло 5 столовых ложек

  • Винный уксус 1 столовая ложка

Способ приготовления

  • Лук нарезать тонкими полукольцами. Если лук "домашний", сочный и острый, то лучше его нарезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет все остальное в салате.

  • Из болгарского перца удалить семена и нарезать соломкой.

  • Мясо нарезать кубиками.

  • Чеснок измельчить.

  • Из банки фасоли слить воду и промыть ее.

  • Добавить лук, говядину, перцы, чеснок, нарезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.

  • Посолить, добавить черный перец и хмели-сунели.

  • Заправку сделать из оливкового масла и винного уксуса.

  • Заправить. Перемешать.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Азиатский салат из говядины с кунжутной заправкой

Ингредиенты

  • Салат романо 10 г

  • Рукола 7 г

  • Салат корн 7 г

  • Говяжья вырезка 80 г

  • Кенийская фасоль 28 г

  • Редис 30 г

  • Перец чили 1 г

  • Стебель сельдерея 10 г

  • Огурцы 30 г

  • Морковь 10 г

  • Оливковое масло 1 чайная ложка

  • Сахар 1 чайная ложка

  • Кунжутные семечки 45 г

  • Чеснок 2 зубчика

  • Мирин ½ стакана

  • Соевый соус 1 столовая ложка

  • Рисовый уксус 2 чайные ложки

Способ приготовления

  • Говяжью вырезку слегка обжарить на раскаленном гриле, смазанном растительным маслом, так чтобы на поверхности мяса образовалась корочка, а внутри мясо осталось полусырым.

  • Чеснок мелко нарубить, сложить в соусник, добавить сахар, кунжут, мирин и рисовый уксус мицукан. Поставить на огонь, добавить немного соевого соуса и довести соус до кипения, время от времени помешивая содержимое соусника.

  • Когда соус закипел, надо снять его с огня и перелить в плошку, установленную на леднике, чтобы резко остудить соус до загустения.

  • В миску положить смесь из корн-салата и руколы, добавить несколько листьев салата романо. Огурец и редис нарезать кружочками. Кольцами нарезать половину стручка чилийского перца. Добавить бланшированную в кипящей подсоленной воде кенийскую фасоль. Минуту-две поварить фасоль — и достаточно.

  • Теперь нарезать ломтиками говядину. Мясо нужно нарезать поперек волокон, так у него получается более нужная и удобная для еды текстура.

  • Добавить ломтики говядины к салату, посолить и поперчить, добавить оливковое масло. Аккуратно подлить кунжутную заправку и перемешать. Мешать нужно рукой — очень осторожно, стараясь не смять листья салата.

  • Готовый салат выложить на тарелку и украсить тонко натертой стружкой из моркови и стебля сельдерея. Натертые морковь и сельдерей нужно предварительно выдержать в холодной воде — около часа. От этого они станут хрустящими и будут держать форму завитков.

  • Есть это блюдо интереснее и удобнее палочками, выхватывая какие-то отдельные кусочки и формируя комбинации вкусов.

Читайте также: Греческий салат с сардинами: рецепт, который стоит попробовать

Источник: ХОЧУ