Современные хозяйки все реже варят варенья, но чаще замораживают ягоды. Все просто: замораживание требует не только мало времени, но еще и сохраняет полезные свойства продуктов. Ввиду того, что сейчас сезон малины, рассказываем, как ее правильно заморозить, чтобы сохранить все витамины.
Важный момент! Перед замораживанием малину не рекомендуется мыть. Бактерии, которые могут находиться на ягодах, погибнут от низких температур. А вот мокрая малина может превратиться в ледяную грудку. Также замораживать следует только свежую ягоду. Мятые и подвяленные ягоды лучше использовать для приготовления пюре. Ну и для замораживания ягод лучше всего использовать небольшие контейнеры.
Как правильно заморозить малину
-
Просто высыпьте малину в сухой и герметичный пакет, завяжите его, оставив немного воздуха, и поместите его в морозилку.
-
Есть метод еще проще, однако здесь польза ягод будет уже не такой большой. Вы можете перетереть малину с сахаром. Перед замораживанием пюре рекомендуется оставить на 15 минут, чтобы сахар растворился.
Таким образом, заморозка малины — это удобный и простой способ сохранить ягоды для будущего использования. Также узнайте, как быстро и без проблем отмыть даже очень грязные ягоды. Если у вас есть собственные грядки с клубникой, вы наверняка знакомы с тем, как неприятно собирать ягоды после дождя. Даже после тщательного промывания под проточной водой, песчинки все равно могут скрипеть на зубах. Но не отчаивайтесь, существует простой способ справиться с этой проблемой.