Пасхальный шашлык: из печени, рыбы и мидий

Традиционно на Пасху многие ходят на первые весенние пикники, разговляются, готовят шашлык и весело проводят время в компании родных и близких. ХОЧУ рекомендует вам приготовить необычный шашлык – из рыбы, печени и мидий.

Мидии
Ингредиенты:
- 400 г свежих или замороженных мидий,
- половина лимона,
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Перед пикником мидии необходимо сложить в кастрюлю и замариновать: посолить, поперчить, полить соком лимона. Уже у костра нанизывайте их на шампура и жарьте около 10 минут.

Печень

Ингредиенты:

- 1 кг свиной печени;
- 1 кг жировой сетки;
- 4-5 луковиц;
- 1 лимон;
- приправа для шашлыка.

Дома порежьте печень на кусочки, замаринуйте ее. Для этого сложите в посудину, туда же добавьте порезанный кольцами лук, посолите, посыпьте перцем и приправой, сбрызните лимонным соком. На пикнике берите печень, заворачивайте в кусочек жировой сетки и кладите на решетку. Время от времени его надо поворачивать и поливать лимонным соком. Имейте в виду, что шашлык из печени готовится намного быстрее мясного.

Рыба

Ингредиенты:

- 1 кг филе лосося или семги с кожей,
-  1 ст.л. оливкового масла,
-  1. ч.л. сухого тимьяна,
-  сок 1/2 апельсина,
-  2 зубка чеснока,
-  белый молотый перец, соль.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Мастер-класс: лосось в лаваше с апельсинами

Чеснок мелко покрошить. Филе нарезать кусочками. Сложить в посудину рыбу, посыпать солью и перцем, добавить тимьян и чеснок, сбрызнуть соком апельсина и оливковым маслом, хорошо перемешать, оставить так мариноваться на несколько часов. Жарить на шампурах или решетке.

Автор: Лиана Войнаровская