Мировые экологические организации и эко-движения регулярно напоминают о необходимости рационального использования природных ресурсов. Рациональность должна присутствовать и при закупке продуктов. Стоит покупать столько продуктов, сколько вы можете съесть до того, как они испортятся.
Согласно данным портала Zero-waste chef, во всем мире около трети производимых нами продуктов питания остаются не использованніми, что генерирует до 10% всех глобальных выбросов парниковых газов, нагревающих планету. Поэтому мы предлагаем перейти на безотходное производство и использовать пищевые отходы в быту и кулинарии.
Как вкусно приготовить овощные очистки и фруктовые шкурки
-
Цукаты. Например, из шкурок арбуза получается очень вкусное и оригинальное лакомство — цукаты. А из апельсиновых корок можно сварить джем.
-
Чипсы. Их можно сделать из овощных очисток или банановой кожуры. Очистки обмакивают в растительном масле со специями и обжаривают на среднем огне.
-
Ароматная соль. Органические отходы (очистки, стебли) можно использовать для создания ароматной соли. Нужно высушить пищевые отходы, перемолоть и добавить к имеющейся соли.
-
Овощной бульон. Не спешите отправлять очистки и остатки овощей в мусорное ведро, ведь они могут стать основой для хорошего наваристого бульона.
-
Пюре. Гарнир для мясных или рыбных блюд можно сделать, например, из картофельных очисток. Их нужно хорошо промыть, затем отварить в соленой воде, перебить блендером, добавить сливки или сливочное масло и специи.
Как использовать пищевые отходы дома
Кроме того, что из органики вы можете сделать вкусные и оригинальные блюда, так вы еще можете использовать ее в быту:
-
Удобрение для комнатных растений. Очистки от овощей, шкурки фруктов заливают кипятком, настаивают и потом поливают цветы. Также органические отходы можно посушить, перемолоть в блендере и смешивать с грунтом.
-
Некоторые пищевые отходы можно скармливать животным. Перед этим нужно обязательно их промыть и перебрать.
-
Органические отходы используются в качестве биотоплива. Это особенно актуально для тех, кто живет в частном доме.
-
Некоторые органические отходы можно использовать для декорирования дома. Например, из шкурок апельсина или мандарина (если их аккуратно снять) получаются классные свечки.
Недавно мы рассказывали о том, как оптимизировать пространство на кухне.