Мы рассказывали, как правильно выбрать свежую сельдь. Теперь делимся, какую часть курицы покупать выгоднее.
Куриное филе считается одним из самых вкусных кусочков тушки. Оно сухое, и не содержит ни жил, ни хрящей. При этом есть и другие, не менее привлекательные части курицы. Вместе с Pixelinform рассказываем, какую часть покупать выгоднее.
Что такое филе бедра
Это кусок окорока, зачищенного от кожуры и кости. Оно считается одним из самых сочных, плотных и полезных кусков курицы.
Что полезнее: филе бедра или комок
Оба кусочка имеют своих ценителей. И хотя каждая из сторон может представить свои аргументы, но факты они заключаются в количестве холестериновых калорий в двух продуктах:
-
в курином бедре – 120 ккал;
-
в куриной грудке – 110 ккал.
Чем отличается мясо этих частей
Мясо куриного бедра нежнее и ароматнее, чем у грудки. Там больше жиров, поэтому эту часть курицы называют одной из самых калорийных. В отличие от комка, филейная часть бедра – это кусочек тушки, отделенный от каркаса. Оно может продаваться и готовиться как с кожурой, так и без нее.
Что выгоднее покупать?
Филе куриной грудки – самая дорогая часть тушки. Дешевле будет купить отдельно куриные окорочка, ножки или крылышки. И, конечно, наиболее выгодным решением станет покупка курицы целиком. Однако в таком случае зачисткой и разборкой тушки вам придется заниматься своими силами.
Теперь у вас есть все аргументы, которые помогут не растеряться в мясном отделе. Также мы рассказывали, как быстро охладить кастрюлю с едой.