Быстрый способ разваривания гороха: будет готов без замачивания через 15 минут (РЕЦЕПТ)

Гороховый суп и пюре занимают особенное место в украинской кухне. Мы рассказывали, как варить горох, замочив его в соде, чтобы не замачивать часы перед варкой. И иногда и на это времени нет.

Существует простой и эффективный способ, позволяющий быстро приготовить вкусное блюдо. О нем рассказали на life.nv.ua.

Как правильно варить горох

Горох перед варкой следует хорошо промыть. Заливаем его водой – для оптимального результата важно, чтобы во время закипания уровень воды в кастрюле был либо на одном уровне с горохом, либо чуть-чуть его.

Как только горох закипит, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой. Варим около 15 минут. Как только вы заметили, что часть воды испарилась, пора добавить в кастрюлю холодную воду. Она снова должна просто немного покрывать горох.

Продолжаем варить под закрытой крышкой еще 15 минут, а затем – снова добавляем немного холодной воды. Эту процедуру можно повторить несколько раз. Это зависит от качества гороха и его количества. Главное правило – каждый раз добавлять воду так, чтобы горох едва покрывался в кастрюле.

Если вы варите гороховый суп, во время последнего доливания положите в кастрюлю другие компоненты блюда. Мы рассказывали, что добавить, чтобы она была невероятной.