Каждую субботу в 19:00 на СТБ зрители следят за шоу "МастерШеф. Профессионалы" 2 сезон. В проекте готовят не только участники, но и судьи: Эктор Хименес-Браво, Владимир Ярославский, Ольга Мартыновская. Кроме того, они радуют своих подписчиков и вне кадра, разрабатывая и описывая все новые рецепты.
В этот раз судья "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом синнабонов: "Вы никогда в жизни не попробуете ничего вкуснее!".
Синабоны тают во рту, булочки с крем-сыром и корицей. Они сделают вас счастливыми, обожаемыми своей семьей и гостями.
— заинтриговал Эктор.
Ингредиенты на тесто:
-
250 мл молока;
-
2 яйца комнатной температуры;
-
75 грамм сливочного масла комнатной температуры;
-
520-600 грамм муки;
-
100 грамм сахара;
-
½ ч. л. соли;
-
1 пакет активированных сухих дрожжей (7 грамм).
Начинка:
-
200 грамм коричневого сахара;
-
3 ст.л. молотой корицы;
-
75 грамм мягкого сливочного масла.
Глазурь (фростинг):
-
110 грамм мягкого крем-сыра;
-
55 грамм мягкого сливочного масла;
-
180 грамм сахарной пудры;
-
½ ч.л. ванильного экстракта;
-
1/8 ч.л. соли.
Способ приготовления:
-
Нагрейте молоко (теплое) добавьте дрожжи, не перемешивайте;
-
Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, соль, яйца с смесью дрожжей, хорошо перемешайте и потом добавьте муку;
-
Вымешивайте тесто 10 минут руками или 5 минут на средней скорости в комбайне;
-
Сбрызните маслом тесто и дайте отдохнуть, накрыв пленкой в теплом месте;
-
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и отложите;
-
Раскатайте тесто до размеров 45 на 55 см, смажьте 75 граммами сливочного масла и добавьте смесь корицы и коричневого сахара;
-
Сделайте рулет, начиная с самой длинной стороны, получите рулет 45 см в длину;
-
Нарежьте на 12 булочек, выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом и накройте пленкой. Дайте вырасти в теплом месте на протяжении 45 минут;
-
Нагрейте духовку до 200С. Выпекайте синнабоны в центре духовки 15 минут;
-
Пока выпекаются, сделайте глазурь (фростинг). Смешайте крем-сын, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль до воздушного состояния;
-
Дайте синнабонам остыть 15-15 минут и смажьте еще теплые синнабоны глазурью (фростингом).
Приятного аппетита!
Также не пропустите: рецепт пирожков от Эктора Хименес-Браво