Торт Тирамису для веганов: вкус непревзойденный

Рецепты

Юлия Бражник

Журналист

Тирамису — это популярный во всем мире итальянский многослойный десерт. В классический рецепт входит маскарпоне, кофе, куриные яйца, печенье савоярди и сахар. Но, как обычно бывает, у этого десерта есть свои вариации приготовления.

Сегодня предлагаем торт "Тирамису", полностью состоящий из продуктов растительного происхождения. Рецептом поделилась фуд-блогерка @inna_levenets, которая часто готовит веган-блюда.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Рецепт вегетарианского Тирамису

Что нам потребуется:

Ингредиенты для торта разделили на несколько групп.

Для "савоярди":

  • 135 г сахара

  • 120 мл растительного масла

  • 120 мл растительного молока

  • 200 г муки

  • 2 ст. л. кукурузного крахмала

  • 2 ч. л. разрыхлителя

  • щепотка соли.

Для крема:

  • 250 г кокосовых сливок

  • 250 г веганского крем-сыра

  • 120 г сахарной пудры.

Для кофейной пропитки:

  • 3/4 чашки свежесваренного эспрессо

  • 2 ст. л. кленового сиропа.

Для посыпки:

  • какао-пудра.

Как приготовить вегетарианский торт Тирамису:

  1. Сначала готовим печенье "савоярди". Взбиваем миксером сахар с растительным маслом, добавляем молоко, продолжаем взбивать, пока сахар полностью не растворится.

  2. Смешиваем сухие ингредиенты: мука + крахмал + разрыхлитель + соль. Постепенно всыпаем в жидкие ингредиенты и замешиваем тесто.

  3. Выливаем тесто в квадратную форму (30х30), застеленную пергаментом. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 18-20 мин. Готовность коржа проверяем зубочисткой.

  1. Готовому печенью даем хорошо остыть и только тогда разрезаем на прямоугольники: 3 см на 10 см.

  2. Пока охлаждается корж, займемся кремом. Взбиваем сливки с крем-сыром и сахарной пудрой. Ставим в холодильник.

  3. Теперь готовим кофейную пропитку: смешиваем эспрессо с сиропом.

  4. Окунаем нарезанные брусочки нашего коржа в кофе, но не держим слишком долго, чуть-чуть погружаем.

  1. Выкладываем половину савоярди в форму, сверху толстый слой крема, затем снова савоярди, затем снова слой крема. Ставим десерт в холодильник на ночь. Перед подачей посыпаем какао. Приятного аппетита!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить диетические сырники.