Картофельные зразы с мясом от Лизы Глинской

Рецепты

Юлия Бражник

Журналист

Зразы имеют литовские корни, и в национальной кухне Литвы это блюдо представляют котлеты из мяса с разными начинками. Литовские зразы называются riestiniai, то есть сделанные из остатков кулинарного производства, рубленного мяса и любой начинки. В нашей же кухне мы привыкли готовить зразы из картофеля.

Сегодня рассказываем, как приготовить картофельные зразы с начинкой из мяса по рецепту победительницы шоу "МастерШеф"  Лизы Глинской. Можно подавать со сметаной или любым другим соусом.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Вкусные зразы с мясной начинкой

Что нам понадобится: 

  • 1 кг картофеля

  • 80 г муки

  • 1 яйцо

  • 450 г курино-говяжего фарша

  • 2 большие луковицы

  • 2 зубчика чеснока

  • соль и черный перец по вкусу

  • растительное масло для жарки

  • панировочные сухари.

Как приготовить картофельные зразы:

  1. Для начала нужно отварить картофель в подсоленной воде, слить воду, сделать пюре и дождаться, пока оно остынет.

  2. Далее нужно обжарить на растительном масле чеснок, потом мелко нарезанный лук и добавить фарш. Хорошо все обжарить.

  3. Теперь нужно натереть охлажденное пюре на терке, добавить яйцо, муку и соль, замешать тесто.

  4. Влажными руками нужно сформировать зразы из картофельного теста, поместить в них фарш, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить с двух сторон.

Зразы остаются вкусными даже после того, как остынут. Приятного аппетита!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Недавно мы рассказывали о том, как приготовить бограч в казане.