Морепродукты полезны для нашего организма, так как содержат большое количество необходимых микроэлементов. В сочетании с овощами и зеленью, морепродукты могут стать отличным дополнением к основному блюду на ужин или быть полноценным блюдом на обед.
Сегодня предлагаем приготовить салат в японском стиле по рецепту известного шеф-повара Джейми Оливера. Не пугайтесь, все ингредиенты вы сможете найти в украинских магазинах.
Салат из морепродуктов: рецепт на японский манер
Что нам понадобится:
-
1 кальмар, очищенный
-
оливковое масло
-
0,5 ст. л. соевого соуса
-
250 г отварного осьминога
-
8 больших вареных очищенных креветок
-
1 щедрая горсть листьев салата
-
1 маленькая горсть съедобных цветов.
Для заправки:
-
1 ст. л. семян кунжута
-
3 ст. л. поджаренного кунжутного масла
-
0,5 ст. л. соевого соуса
-
1 ст. л. сока юзу (можно заменить на сок половины лайма)
-
1 ч. л. смеси специй тогараши (можно заменить на специи, которые придадут остроты блюду).
Как приготовить пикантный салат с морепродуктами:
-
Нарежьте кальмары. Разогрейте половину столовой ложки оливкового масла в маленькой сковороде на среднем огне, добавьте кальмары и готовьте 3-4 минуты.
-
Увеличьте огонь до высокого, добавьте соевый соус и непрерывно помешивайте еще 2 минуты или пока кальмары не станут мягкими и не покроются соусом. Переложите в салатник.
-
Теперь нужно обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, затем нужно переложить его в отдельную небольшую миску и соединить с другими ингредиентами для заправки.
-
Нарежьте осьминога, затем выложите его в салатницу вместе с креветками и листьями салата.
Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Посыпьте съедобными цветами и подавайте. Приятного аппетита!
Недавно мы рассказывали о том, как приготовить салат с тунцом и свеклой.