Вкусный ароматный шашлык любят все. Но мало кто берется готовить на углях рыбу – ведь это гораздо сложнее, и результат не так гарантирован, как с мясом.
Попытайтесь запечь скумбрию по рецепту, о котором рассказали на портале "Школа Жизни". Смородиновые листья творят чудеса, рыбка получается просто фантастическая. Потребуется рыба и простейшие специи.
Ингредиенты:
-
Скумбрия – 2 шт.
-
Лимон – 1 шт.
-
Листья смородины – 9-10 шт.
-
Оливковое масло – 3 ст.л.
-
Соевый соус – 3 ст.л.
-
Белое сухое вино – 2 ст.л.
-
Чеснок – 2-3 зубчика
-
Чили перец
Способ приготовления:
-
Рыбу хорошо чистим, вырезаем внутренности и жабры. Хорошо промываем и надрезаем мясо поперек позвоночника.
-
Для маринада смешиваем оливковое масло, соевый соус, белое сухое вино. Чеснок натираем или пропускаем через пресс, чили мелко режем. Тоже прибавляем.
-
Берем фольгу, выкладываем на нее чистые листья смородины. Сверху кладем скумбрию. Со всех сторон поливаем рыбу маринадом, вливаем в разрезы.
-
Заворачиваем скумбрию в фольгу, оставляем на 15-20 минут промариноваться. Со второй рыбой поступаем точно так же.
-
Когда рыба замаринуется, выкладываем на решетку свертки из фольги и отправляем запекаться на мангал. Ей будет достаточно суммарно 20 минут на "седом" угле.
Такую рыбку можно приготовить и в духовке – 20-25 минут при температуре 180 градусов. Она тоже получается вкусной. Также мы рассказывали, как приготовить шашлык в духовке.