Именно в разгар сезон кабачков. Их сейчас можно добавлять во все блюда – будет вкусно. Если вы уже готовили кабачки в йогуртовом кляре, обратите внимание на этот рецепт запеканки.
Лучшее в нем то, что, как ни измени и что не добавь – все равно будет вкусно. Предлагаем вариацию с фаршем и помидорами.
Ингредиенты:
-
1 кг молодых кабачков
-
400 г фарша
-
2 луковицы
-
2 помидора
-
100 г сметаны
-
100 г сыра
-
3-4 яйца
-
3 столовые ложки томатной пасты
-
2 столовые ложки масла
-
сушеный чеснок, соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
-
Чистим и нарезаем лук. Обжариваем ее до золотистого цвета и добавляем фарш.
-
Готовим 5-7 минут, помешивая, солим, перчим, добавляем томатную пасту. Обжариваем еще 3 минутки.
-
Кабачки и творог натираем на терке. В отдельной миске смешаем соль, сметану, сухой чеснок, соль и перец. Добавляем творог и хорошо перемешиваем.
-
Форму для запекания смазываем растительным маслом или выкладываем пергаментом. На дно выкладываем половину кабачковой массы. Следующий слой – фарш, а на него выкладываем другую часть натертых кабачков. Поверх запеканки выкладываем помидоры, нарезанные кольцами.
-
Заливаем все яично-сметанной смесью. Готовим запеканку в разогретой духовке 40-45 минут.
Блюдо получается сочная, вкусная и очень сытная. Также мы рассказывали, как правильно готовить гречку.