Мы рассказывали, как правильно варить гречку. Теперь делимся интересным способом приготовления риса. Так делают в Турции.
Турецкие кулинары не варят рис в подсоленной воде. Такой вариант приготовления они не признают категорически. Как приготовить рассыпчатый и насыщенный рис рассказали на ProstoWay.
Ингредиенты:
-
рис - 2 ст.;
-
горячая вода - 2,5 ст.;
-
масло – 3 ст.л.;
-
масло – 1 ст.л.
-
соль.
Способ приготовления:
-
Рис заливаем теплой водой, всыпаем немного соли. Оставляем крупу постоять в течение 15-20 минут.
-
Затем рис нужно еще раз тщательно промыть водой. Если крахмал продолжает выделяться, повторите промывание. Наконец откиньте рис на сито, чтобы влага взошла.
-
На сковороде разогреваем растительное масло и сливочное масло. Обжариваем просушенный рис в этой смеси в течение 4-5 минут. Постоянно помешиваем.
-
Когда рис изменит цвет, можно добавлять воду или, по желанию, бульон. Солим и накрываем крышкой.
-
Огонь должен быть сильным до начала кипения. Затем – минимальный. Доводим до готовности и снимаем с огня, но не открываем. Оставляем под крышкой еще на 15 минут.
Такой рис получается очень вкусный. В Турции этот гарнир называется "Пиляв". Также мы рассказывали, как приготовить вкусные кабачки по-татарски.