Гости будут удивлены: невероятная закуска с бесплатным ингредиентом от украинского шефа (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Если ищете что-то необычное, но очень вкусное к праздничному столу, чтобы все гости рот разинули - обратите внимание на этот рецепт фаршированных цветов кабачка. Также мы рассказывали, как приготовить изысканное малиновое вино- оно будет отлично подходить этому блюду.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Фаршированные цветы цуккини – популярная европейская закуска. Их часто готовят в Италии: фаршируют сырными начинками, или добавляют в пиццу. Как их нафаршировать, в своем инстаграмме рассказал кулинарный мастер и звездный шеф Владимир Ярославский.

Ингредиенты:

  • 24-30 цветов цуккини

  • 350 г рикоты

  • 250 г листьев шпината

  • 50 г лука

  • 25 г сливочного масла

  • Мускатный орех, соль, перец

  • Молотые сухари

  • Тертый пармезан

  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Сначала нарезаем мелко лук и жарим на сливочном масле до начала зарьяния. Добавляем листья шпината и обжариваем их легонько и быстренько - до тех пор, пока они перестанут выпускать воду.

  2. Добавляем соль, перец, мускатный орешек и охлаждаем. Смешиваем с рикоттой, по желанию, можно добавить немного пармезана для более насыщенного вкуса.

  3. Цветы тыквы или цуккини (отличаются только размером) очень осторожно моем. Зачищаем их от маленьких зеленых листочков и удаляем пестики с тычинками.

  4. С помощью кондитерского шарика фаршируем цветы, слегка заворачиваем кончики лепестков. Кладем на противень, посыпаем вкусными сухарями, пармезаном и брызгаем оливковым маслом.

  5. Запекаем в духовке под верхним грилем при температуре 220 градусов. Время приготовления – минут 6-7.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Вкус такой закуски очень нежный. Фарш можно брать любой – белый рыбный мусс, например, или рататуй и козьий сыр. Также мы рассказывали, как готовить аутентичную украинскую рыбную уху.