Мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму томатный соус. Теперь делимся рецептом вкуснейшего медового лечо. Эта заготовка идеально подходит к мясным блюдам.
Готовится такое лесо максимально просто и сохраняется даже при комнатной температуре. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни". Из приведенного количества ингредиентов получится 4,5 литра.
Ингредиенты:
-
Сладкий перец – 3 кг
-
Помидоры – 2,2 кг
-
Чеснок – 1 головка
-
Острый перец – 1 шт.
-
Соль – 2 ст. л. без горки
-
Сахар – 100 г
-
Подсолнечное масло – 100 мл
-
Яблочный уксус – 70 мл
-
Мед – 1 ст. л.
Способ приготовления:
-
Помидоры пропускаем через блендер или мясорубку. Переливаем в кастрюлю с толстым дном, варим на медленном огне и под крышкой 30 минут с момента закипания.
-
Через 30 мин добавляем нарезанный сладкий перец. Когда все снова закипит, варим на медленном огне 10 минут. Добавляем в массу тертый чеснок и мелко нарезанный острый перец.
-
Размешивая, добавляем сахар, соль, вливаем растительное масло, яблочный уксус и мед. Тщательно все еще раз перемешиваем, накрываем крышкой.
-
Провариваем массу еще 5 минут и снимаем с огня. Раскладываем заготовку по стерилизованным банкам, закручиваем стерилизованными крышками.
Рецепт просто отличный, все овощи отдают свои вкусы и чувствуются в готовом соусе. Также мы говорили, чем заменить уксус в консервации.