Мы рассказывали, как пожарить баклажаны, используя всего одну ложку растительного масла. Но из этих вкусных сезонных овощей можно приготовить множество видов вкусности.
Вместе с Meta.ua делимся рецептом вкусной праздничной закуски с моцареллой. Такие рулетики требуют минимума времени и продуктов.
Ингредиенты:
-
баклажаны – 2 шт.
-
моцарелла – 200 г
-
помидоры – 2 шт.
-
базилик – 2 веточки
-
масло, перец черный молотый, соль, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
-
Баклажаны моем, убираем жесткие части и хвостик. Нарезаем овощи тонкими слайсами вдоль.
-
Кусочки осторожно выкладываем на тарелку и пересыпаем солью. Так они должны несколько минут полежать – чтобы пошла естественная горечь баклажана.
-
В это время нарезаем ломтиками помидоры и творог. Дредно крошим чистый и просушенный базилик.
-
Слайсы из баклажанов обжариваем на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла. Сразу из сковороды выкладываем кусочки на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.
-
Баклажаны перекладываем на тарелку. На каждый кусочек кладем по ломтику помидора и творога, а также посыпаем базиликом.
-
Каждый слайс заворачиваем в рулет и закрепляем шпажкой. Перед подачей можно снова посыпать свежей зеленью.
Такая закуска выглядит выигрышно, а еще – очень вкусная. Также мы рассказывали, как приготовить дома кольца кальмаров.