Проверенный салат из кабачков на зиму: каждая баночка станет наслаждением (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как закрыть на зиму вкуснейшую аджику из слив. Теперь делимся рецептом интересного консервированного салата из кабачков.

Готовится он очень просто, а сохраняется прекрасно. Зимой станет отличным дополнением к основным блюдам. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • 2 кг молодых кабачков

  • 100 мл уксуса 9%

  • 100 мл подсолнечного масла

  • 4 ст. л. сахара

  • 2 ст. л. соли

  • 1 ст. л. черного молотого перца

  • 2 ст. л. измельченного чеснока

  • 0,5 стакана измельченной зелени петрушки

Способ приготовления:

  1. Кабачки нарезаем тонкими дольками. Чеснок чистим и измельчаем.

  2. В глубокую кастрюлю или миску выкладываем кабачки, добавляем перец, зелень и чеснок. Перемешиваем, добавляем соль и сахар, вливаем уксус и снова перемешиваем несколько раз.

  3. Масло добавляем в последнюю очередь. Оставляем салат на 3 часа на столе. За это время нужно несколько раз перемешать.

  4. Кабачки выделят сок, станут пластичными и немного посветлеют. Фасуем его в стерилизованные банки, заливаем рассолом.

  5. Стерилизуем заготовку в кастрюле с водой. Закрываем по технологии.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Банки хорошо хранятся в комнатных условиях в темном месте. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму томаты.