Пришло время вспомнить о галицкой кухне, о которой сейчас говорят многие рестораторы, желая включить ее в свое меню. Редакция ХОЧУ.ua выбрала четыре рецепта хорошо знакомых нам блюд и решила показать вам, как их готовят во Львове, ведь именно туда мы часто отправляемся на выходные дни.
Читайте также: ТОП-5 ресторанов Львова, которые вы запомните на всю жизнь
Сейчас в каждой стране становится популярной местная кухня, ведь наевшись заморских продуктов и полуфабрикатов, люди начинают ценить то, что всегда было доступно и полезно для них. Редакция ХОЧУ.ua обратила внимание на то, что большим спросом пользуется галицкая кухня, которую рестораторы Львова возводят на новый уровень, а столичные заведения пытаются повторить их рецепты. Такая тенденция не может не радовать нас, ведь основой галицкой кухни стали продукты, выращенные на нашей земле, с полезными свойствами которых мы хорошо знакомы.
Читайте также: Блюда из кабачков: оригинальные рецепты для любимого овоща
Одно из самых популярных блюд в Западной Украине это, конечно же, деруны. Как только их там не называют: и бараболяники, и бульбяныки, и тертые пляцки, и тертюхи. Но как бы его не обозначали в меню, люди всегда заказывают деруны в ресторанах, хоть и с легкостью могут приготовить их дома. К таким дерунам можно подать жареные грибы, тогда их вкус будет неотразимым.
Цвикли – это тертый хрен и вареные буряки. Именно такое сочетание может стать отличным дополнением для любого мяса, колбас и вареных яиц. Готовить цвикли очень просто, ну а есть это нехитрое блюдо крайне полезно.
Читайте также: Что приготовить на обед в жару: 3 рецепта холодных супов
Галицький борщ не похож на тот, который мы привыкли готовить. Есть много разновидностей его рецептов, но главной изюминкой всегда становится буряк, который принято заквашивать. Так что заготавливайте заранее свекольный квас и смело отправляйтесь готовить борщ.
Приезжая во Львов, туристы первым делом хотят попробовать вкусный галицький штрудель с вишней, а потом с удовольствием запить его горячим кофе. Когда мы видим, как тесто раскатывают на виду у посетителей, а затем делают из него заманчивый десерт, нам тоже хочется хотя бы раз повторить это на своей кухне.