Чтобы не сидеть на бесконечных диетах и не терзать желудок, нужно лишь добавить в свой рацион блюдо, которое будет хорошо насыщать организм. Поэтому редакция ХОЧУ.ua рекомендует вам запомнить рецепт хумуса, который избавит от проблемы переедания.
Читайте также: Рецепт хачапури с сыром
Более популярной закуски чем хумус, в странах Ближнего Востока не сыщешь. В Израиле, Турции и даже на Кипре она всегда стоит на столе, дополняя вкус овощей, хлеба, картошки или мяса. Хумус готовят на основе нута, который у нас без проблем можно купить на рынке или в супермаркете. По рецепту к нему также добавляют оливковое масло, сок лимона и специи – ими может быть кумин, кориандр, паприка и другие приправы на ваш личный выбор.
Читайте также: Три способа не переедать в холода
Хумус любят не только за его вкус, но и за полезные свойства этого блюда. Нут сам по себе содержит много клетчатки и фолиевой кислоты, которая служит источником железа, магния и калия для организма. Интересно, что нут по составу приближен к животным белкам, но в нем нет холестерина. Поэтому хумус так любят вегетарианцы, добавляя его в свой ежедневный рацион.
Читайте также: Как сделать чипсы из лаваша: закуска без вреда для здоровья
Но самая интересная функция хумуса – это возможность уберечь нас от переедания. Благодаря клетчатке, которая есть в нуте, человек достаточно быстро ощущает сытость, употребляя хумус. Поэтому он может обезопасить нас от желания потянуться за печеньем или лишним кусочком хлеба, которое возникает даже после сытного обеда.
Хумус
Хумус
Что нам понадобится:
200 г нута
5 стаканов воды
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка соли
3-4 зубчика чеснока
1 ч. ложка специй по вкусу
Хумус: как готовить
1. Залить нут водой, к которой добавлена одна чайная ложка соли, и оставить на ночь. Утром слить воду, пересыпать нут в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне 1,5-2 часа. Под конец посолить воду.
2. Остудить нут и измельчить его с помощью блендера. Добавить к нуту зубчики чеснока, соль, специи, растительное масло и выжатый сок из лимона. Еще раз хорошенько перемешать нут с помощью блендера.
3. Накладываем нут в тарелку, украшаем зеленью. Хранить это блюдо лучше всего в холодильнике.
Читайте также: Рецепт хачапури с сыром
По классическому рецепту в хумус добавляют тахини – густую пасту из молотого кунжутного семени. Ее в готовом виде можно купить в магазинах, а для такого количества ингредиентов, указанных в рецепты, будет достаточно 6 столовых ложек тахини.
Источник фотографий: depositphotos