Французское блюдо киш, которое любят готовить во всем мире, можно запечь в духовке всего за тридцать минут. В материале мы поделимся с вами рецептом превосходного открытого пирога с мясом, луком пореем и сыром.
Читайте также: Мясо по-французски: ценный рецепт, который стоит сохранить
Для начинки открытого пирога берут копченую грудинку, нарезая ее тонкими полосками. Также начинку принято дополнить молочными продуктами и, что важно не забыть, луком пореем. Иногда в киш добавляют грибы – это уже по желанию того, кто собирается отведать пирог.
Читайте также: Блюдо, которое избавит от переедания: простой рецепт хумуса
Киш
Киш
Что нам понадобится:
250 г песочного теста
150 г копченой свиной грудинки (или куриной)
200 г сметаны
200 г твердого сыра
3 яйца
2 стебля лука порея
растительное масло
соль
черный молотый перец
Киш: как готовить
1. Мелко нарезать мясо, измельчить лук. Подогреть сковороду с растительным маслом, обжарить на нем свинину (или курицу) с луком.
2. Натереть сыр на крупной терке. В посудину разбить яйца, взбить их. Добавить туда сметану, 1/3 тертого сыра, поперчить и посолить. Также насыпать туда мясо с луком и перемешать.
3. Раскатать песочное тесто, выложить в форму для выпекания. Сделать в нем дырочки вилкой, затем влить в форму начинку. Сверху посыпать сыром, который остался.
4. Поставить киш в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог около 30-35 минут.
Читайте также: Как приготовить луковый суп: рецепт Бриджит Джонс
Вы можете купить песочное тесто в магазине. Но если будет время, лучше приготовить его дома – это несложно.
Что нам понадобится для песочного теста:
1 пачка сливочного масла
1 щепотка соли
2 ст. ложки муки
1 ст .ложка сметаны
1 яйцо
Рецепт домашнего песочного теста:
Растереть масло с солью. Затем в посудине перемешать его со сметаной и заранее взбитыми яйцами. Просеять туда муку и начать замешивать. Мешать песочное тесто, пока оно не станет эластичным. В конце оно должно слегка прилипать к рукам.
Источник фотографий: depositphotos