Секрет вкусных фотографий: как фуд-фотографы делают еду аппетитной (клей, лак для волос, пена для бритья)

Умеют же некоторые фуд-фотографы своими произведениями и вдохновить, и волю худеющей сломить. Правдой или не правдой добиваются они своих целей? Какие невкусные секреты хранят фуд-фотографы для вкусных фотографий?

Картон вместо крема

Готовишь значит дома торт: тонна крема между коржами на глазах редеет и растворяется в бисквите. Смотришь на картинку: огромный многослойный и величественный, а крем аккуратно лежит во всех нужных местах. Один вопрос: как? Чтобы добиться такого эффекта, можно просто прослоить коржи картоном.

Дезодорант для блеска

Приходишь в магазин за фруктами – на прилавках такие себе, помятые и тусклые яблоки и груши. Где же те самые фантастические блестящие фрукты с картинок? То, что радует глаз на фото, вряд ли порадовало бы твой желудок. Чтобы добиться аппетитного блеска, фуд-фотографы используют большое количество дезодоранта или лака для волос. Так что бери подмятую семеринку, и пополняй организм железом.

Глицерин для свежести

Морепродукты довольно быстро обветриваются, поэтому их следует есть сразу же после подачи на стол. А, увлекшийся фотограф, 3-минутной фотосессией точно не обойдется. Чтобы успеть отснять крутые снимки, на которых морепродукты выглядели бы сочными и свежими, фуд-фотографы поливают их глицерином. Аппетитный блеск гарантирован! И никто ничего не заподозрит.

{media_gallery_1}

Пена из жидкого мыла

Пивная пена в рекламе так и призывает отправиться в ближайший бар или супермаркет за отменным напитком. Правда, любители пива не догадываются, что в рекламе роль пены играет обычное жидкое мыло, которое есть на каждой кухне. Пена из жидкого мыла довольно устойчива и позволяет снять напиток с разных ракурсов.

Сироп глюкозы против обветривания

Лапша также быстро сохнет, темнеет и теряет аппетитный вид. Чтобы это предотвратить и создать эффект сочного блюда прямо со сковороды, фуд-фотографы поливают ее сиропом глюкозы. Он обычно используется для приготовления десертов, но может служить и для подобных декоративных целей. Настоятельно рекомендуем употреблять глюкозы сироп только в декоративных целях.

{media_gallery_2}

Искусственный пар

Фотографии с паром «свежеприготовленной» еды выглядят чрезвычайно аппетитно. Мозг человека начинает в красках представлять аромат и вкус такого блюда. В реальности же все обстоит немного иначе. Вариантов несколько: фотошоп, отпариватель, который заставляет еду дымиться, смоченные в воде и прогретые в микроволновой печи шарики из ваты и специальное приспособление для имитации пара. Все зависит от арсенала фуд-фотографа.

{media_gallery_3}

Клей вместо молока

Реклама сухих завтраков порой заставляет нас забыть об их вредности. Смотришь, и представляешь, как эти хрустящие подушечки, лежащие на белоснежном молоке, будут смаковать, открывая мягкую начинку, за хрустящей корочкой. Все бы ничего, но в обычном молоке хлопья быстро размокают и идут ко дну. Именно поэтому молоко в рекламе заменяют на клей ПВА.

{media_gallery_5}

Воск вместо соусов

Не всегда у повара получается приготовить идеальный густой соус. Зачем рисковать, когда время фотосессии ограничено: фуд-фотографы прибегают к маленькой хитрости, чтобы получить желаемую консистенцию и аппетитные фотографии. В соусы добавляют расплавленный воск различных цветов.

{media_gallery_6}

Моторное масло вместо сиропа

Представь себе идеальный завтрак: гора пышных панкейков, политых кленовым сиропом, который стекает по горке лакомства. Наверняка, картинка в голове пошла именно по мотивам красивых фото в инстаграме. Но, скорее всего, на фото по оладушкам стекает не совсем такое же вкусное моторное масло. Именно оно сохраняет нужную консистенцию и не впитывается в тесто.

{media_gallery_7}

Крем для бритья в роли взбитых сливок

Вот что точно «фу», так это этот пункт. Так как взбитые сливки начинают быстро опадать, приходится искать более надежные альтернативы. Поэтому ягоды и фрукты покрывают пеной для бритья.

Крем для обуви и бургеры

Если вы хотя бы раз готовили дома бургеры, то точно знаете, что добротные котлеты после жарки уменьшаются в размерах и теряют свою плотность. В рекламе фастфуда котлеты, напротив, выглядят весьма аппетитно и фактурно. Раскрываем секрет: они там почти сырые. Перед выходом в кадр, как и ты перед выходом в свет, котлеты натираются кремом для обуви. А полоски от гриля имитируют с помощью шампуров.

{media_gallery_4}

Бумажные полотенца в курице на гриле

Когда смотришь на курицу-гриль из рекламы, мысленно ставишь такую же на обеденный стол, и представляешь, сколько же мяса достанется каждому от курочки таких соблазнительных и здоровых размеров. Дело вовсе не в условиях выращивания, а в бумажных полотенцах, которыми "фаршируют" курицу, чтобы она выглядела аппетитнее. Кстати, ее подвергают минимальной тепловой обработке и также натирают кремом для обуви.

{media_gallery_8}

Картофель вместо мороженого

Профессиональные кадры еды невозможно снять при дневном свете. Обязательно нужен специально установленный искусственный свет. Под воздействием света мороженое быстро тает, поэтому его заменяют на окрашенное картофельное пюре или пасту из крахмала, сахарной пудры, кукурузного сиропа, жира и других компонентов.  
 {media_gallery_9}