ТОП-5 весенних салатов: витамины на вашем столе

Рецепты

Ольга Козачек

журналист

Близится долгожданная весна, которая ассоциируется у нас с потеплением, обновлением и расцветом. А еще — буйством зелени, появлением первых овощей на огородах и их обязательным присутствием на наших обеденных столах в виде ярких, сочных, зеленых, витаминных и легких весенних салатиков.

Предлагаем вашему вниманию аппетитную подборку, что приготовить весной — рецепты салатов на любой вкус.

Классический рецепт салата из молодой капусты

Капуста одной из первых появляется на нашем столе весной. Не обойдите вниманием столь витаминный продукт и приготовьте легкий салатик из первых весенних овощей и сочной зелени.

Ингредиенты:

  • 1 кочан молодой капусты,

  • 2 огурца,

  • 1 пучок зеленого лука,

  • 1 пучок укропа,

  • 3 ст. ложки растительного масла,

  • 1ст. ложка яблочного уксуса,

  • сахар по вкусу,

  • соль по вкусу.

Как приготовить капустный салат:

  1. Зеленый лук мелко порежьте, добавьте уксус и сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы лук промариновался.

  2. Капусту тонко нашинкуйте, посолите, и слегка примните, чтобы она пустила сок. Слейте этот сок, чтобы салат не был жидким.

  3. Огурцы порежьте соломкой. Мелко покрошите укроп.

  4. Соедините все ингредиенты, посолите, добавьте сахар по вкусу, перемешайте и заправьте растительным маслом.

Что приготовить весной: салат с редисом и зеленым луком

С появлением редиски и зеленого лучка не отказывайте себе в удовольствии и приготовьте салат с настоящим весенним вкусом, цветом и ароматом. Но помните, салаты с редисом нужно сразу же подавать, иначе редис истечет соком и будет уже не таким вкусным.

Ингредиенты:

  • 300 г редиса,

  • 1 пучок зеленого лука,

  • 2 ст. ложки майонеза,

  • уксус по вкусу,

  • соль по вкусу.

Рецепт салата с редисом:

  1. Редис и лук хорошенько помойте и обсушите.

  2. Мелко покрошите зеленый лук.

  3. Редис порежьте тонкими кружочками.

  4. Соедините лук с редисом, сбрызните уксусом, посолите по вкусу, заправьте майонезом, перемешайте и сразу подавайте, пока салат не стек.

Что приготовить весной: салат из одуванчиков

Вы любите одуванчики? Можно не только любоваться этими весенними цветами, но еще и попробовать их на вкус. В состав их листьев входит масса полезных веществ, витаминов и микроэлементов, а потому советуем обязательно включить в свои рецепты салатов весной еще и салатик из одуванчиков.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • 1 пучок листьев одуванчика,

  • 1 огурец,

  • 1 зубок чеснока,

  • горсть жареных подсолнечных семечек,

  • 1 ст. ложка оливкового масла,

  • 1 ч. ложка винного уксуса,

  • 1 ч. ложка горчицы,

  • 1 ч. ложка меда,

  • соль по вкусу.

Рецепт салата из одуванчиков:

  1. Листья одуванчика тщательно помойте, а затем залейте холодной слегка подсоленной водой на полчаса, чтобы ушла горечь. Обсушите и мелко порежьте.

  2. Огурец порежьте ломтиками и добавьте к одуванчику.

  3. Измельчите чеснок, добавьте к нему оливковое масло, уксус, горчицу и мед, посолите по вкусу и заправьте салат.

  4. Сверху салат из одуванчиков посыпьте семечками и подавайте.

Весенний салат из кабачков "Зеленая бомба"

Не удивляйтесь, кабачок имеет отличный вкус не только в жареном или запеченном, но также и в сыром виде. Попробуйте салат из свежих молоденьких кабачков в сочетании с целым букетом витаминной зелени.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • 1 кабачок,

  • 1 огурец,

  • 5 перепелиных яиц,

  • 1 пучок зелени (салат, щавель, укроп, сельдерей, петрушка),

  • половинка луковицы,

  • 1 зубок чеснока,

  • 3 ст. ложки растительного масла,

  • 1 ст. ложка лимонного сока,

  • сахар по вкусу,

  • соль по вкусу.

Как приготовить зеленый салат из кабачков:

  1. Молодой кабачок порежьте соломкой.

  2. Лук тонко порежьте четвертинками колец.

  3. Соедините кабачок с луком, немного посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком.

  4. Огурец порежьте соломкой.

  5. Измельчите чеснок.

  6. Крупно порежьте всю зелень.

  7. Смешайте овощи и зелень, посолите по вкусу и заправьте салат растительным маслом.

  8. Отварите вкрутую яйца, остудите, порежьте четвертинками и украсьте салат.

Весенний салат из клубники

Рекомендуем оригинальный освежающий весенний салатик из клубники и зелени. Он получается очень нарядным и заманчивым по внешнему виду, а готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

  • 200 г клубники,

  • 200 г сыра фета,

  • 1 пучок салата (шпинат, руккола),

  • 1 ст. ложка кедровых орешков,

  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса,

  • 3 ст. ложки оливкового масла,

  • щепотка сахара,

  • щепотка белого молотого перца,

  • соль по вкусу.

Рецепт салата из клубники:

  1. Зелень и клубнику помойте и обсушите.

  2. Шпинат и рукколу порвите руками.

  3. Клубнику порежьте крупными дольками.

  4. Сыр порежьте небольшими кубиками.

  5. Для соуса смешайте в блендере несколько ягодок клубники, оливковое масло, бальзамический уксус, сахар, перец и соль по вкусу и взбейте до однородности.

  6. Выложите в салатницу зелень, клубнику, сыр, посыпьте кедровыми орешками и сверху полейте соусом.

Приятного аппетита!

Не пропусти: Как приготовить бургер дома

Background photo created by freepik - www.freepik.com, Food photo created by freepik - www.freepik.com, unsplash.com/@khouser01, Background photo created by rawpixel.com - www.freepik.com, Background photo created by kues1 - www.freepik.com

Коллаж: Светланы Кардамоновой