"Культура приготування українського борщу": 25 учасників у прямому ефірі будуть готувати борщ за неповторним рецептом
Коли пройде онлайн-презентація "Культура приготування українського борщу" та що цікавого буде показано в її рамках? Дізнайтесь в нашому матеріалі!
Міністерство культури та інформаційної політики України разом з ГО "Інститут культури України", за участі її очільника Євгена Клопотенка, відомого шеф-кухаря, проведуть онлайн-презентацію "Культура приготування українського борщу" в межах кампанії на підтримку включення страви до культурної спадщини ЮНЕСКО .
Мова не йде про гастрономічну ідентифікацію. Це питання захисту важливої культурної складової та частини історії. Визнання борщу об'єктом нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО — поставить крапку у навмисно створених дискусіях щодо етнічної батьківщини рецепту страви. Адже усі ми знаємо правду: борщ — український.
— зазначає Міністр культури та інформаційної політики Олександр Ткаченко.
У різні часи борщ варили за відмінними рецептами з використанням широкого набору продуктів. Борщ відрізнявся від села до села, від регіону до регіону. У пошуках особливостей та унікальних рецептів головної української страви, талановитий кухар Євген Клопотенко здійснив мандрівку всією країною.
Тепер 25 учасників з кожної області зберуться разом на спільному майданчику галереї мистецтв "Лавра", де кожний приготує борщ за неповторним рецептом. Усі кухарі — носії давніх регіональних та родинних традицій приготування цієї страви, які ділитимуться своїми секретами і шукатимуть формулу найсправжнісінького борщу. Процес приготування відбуватиметься одночасно за окремими робочими місцями із дотриманням карантинних норм.
Борщ — це частина української ідентичності та наша національна цінність. Потужний культурний феномен і відповідь на питання: "Що об'єднує українців?". Якщо у будь-якої нації забрати мову, їжу, релігію і одяг, нація перестає бути нацією. І борщ є свого роду соціальним інструментом, який може не те, щоб об'єднати українців, а показати, що ми вже об'єднані борщем. Що ми всі різні, але ми все їмо борщ, і це значить, що у нас є щось спільне.
— додає голова ГО "Інститут культури України" Євген Клопотенко.
Трансляція презентації "Культура приготування українського борщу" відбудеться за цими посиланнями в настпуному році:
Також усі українці можуть приєднатись до Борщ-марафону в соцмережах і викладати рецепти, світлини або сторіз з борщем, який ви готували власноруч вдома або смакували деінде.
Щоб не пропустити презентацію "Культура приготування українського борщу" — слідкуйте за анонсами.
Не пропустіть: Євген Клопотенко оголосив про включення борщу до Нацпереліку нематеріальної культурної спадщини України.
