Стиль Barbiecore по итогам 2022 года стал самым популярным среди знаменитостей и fashion-блогеров. Не было ни одного инфлюенсера, кто бы не примерил на себе яркие розовые образы в стиле куклы Барби и тренд на подобные луки сохраняется и сегодня.

Более того, эйфория перекинулась на кулинарию. В TikTok хештег #PinkPastaRecipe набрал уже более 100 млн просмотров. Делимся и мы с вами рецептом розовой пасты с сыром от блога Caroline Green .

Рецепт макарон с сыром в ярком розовом соусе

Что нам понадобится:

• упаковка любимых макарон

• 3 маленькие свеклы или 1 большая

• 2 ст. л. оливкового масла

• щепотка мускатного ореха

• 1/4 ч. л. черного перца

• 1 зубчик чеснока

• 2 ст. л. лимонного сока

• 1 ст. л. меда

• 250 г сыра рикотта + дополнительно для посыпки

• 1/2 стакана воды + вода для пасты

• 1/4 стакана нарезанных фисташек

• свежая мята для посыпки

• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите свеклу в форму для запекания и запекайте в течение 35–40 минут или до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой.

2. Пока свекла запекается, можно сварить макароны согласно инструкции на упаковке.

3. Теперь снимите кожицу со свеклы, когда она остынет. Перенесите свеклу в мощный блендер или кухонный комбайн, добавьте оливковое масло, мускатный орех, рикотту, черный перец, чеснок, лимонный сок и мед. Взбейте блендером, пока соус не станет гладким и кремообразным. Добавьте столько воды, чтобы получить желаемую консистенцию.

1. Слейте макароны и переложите в большую миску. Добавьте соус и хорошо перемешайте, пока паста полностью не покроется ярким соусом.

2. Разложите порции по тарелкам и посыпьте каждое блюдо измельченными фисташками, нарезанной мятой и кусочками рикотты. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусный весенний салат . Вам понадобится всего четыре ингредиента и совсем немного времени.