Узвар на Рождество принято варить с давних времен. На праздничный стол его подают с рождественским блюдом кутья . Поэтому мы написали для вас рецепт узвара, сделав его по-зимнему ароматным – в нем есть много сухофруктов и две самые популярные пряности.

Читайте также: Рождество 2016: афиша мероприятий в Киеве

Зимой узвар из сухофрутов готовят не только в сочельник, но именно в канун Рождества он становится частью 12 традиционных постных блюд. Он заменит любой сок и другой магазинный напиток, ведь в узваре собрано много витаминов.

Читайте также: Рождественская кутья: традиционный рецепт

Узвар считают символом зрелости и человеческой мудрости.

Узвар с пряностями

Узвар со специями

Что нам понадобится:

100 г сушеных яблок
100 г сушеных груш
100 г сушеных вишен
50 г чернослива
50 г изюма
1 ст. ложка меда
½ лимона
2 палочки корицы
6 бутонов гвоздики
200 г сахара
4 л воды

Узвар со специями: как готовить

1. Хорошо помыть сухофрукты. В кастрюлю налить воду, растворить в ней сахар и прокипятить, после чего снять образовавшуюся пенку.
2. В горячий сироп добавить груши, яблоки, изюм, чернослив и вишни. Варить узвар на медленном огне, пока фрукты и ягоды не станут мягкими.
3. Добавить к узвару специи и мед, проварить их в течении 10 минут. После этого добавить лимон (для любителей кислинки в напитке).
4. Отправить узвар настаиваться около 3-5 часов, затем охладить его и подавать на стол.

Читайте также: Традиционный рождественский кекс

Очень важно соблюдать последовательность добавления сухофруктов в узвар. Сперва нужно добавить груши, через пять минут яблоки, через пять минут изюм, затем с таким же промежутком времени чернослив и вишни.

Источник фотографий: depositphotos