Для заботливых хозяев важно, не только вовремя собрать урожай, но и позаботиться о его правильном хранении . И иметь возможность наслаждаться плодами своего труда в течение целой зимы.

Сохранить морковь пригодной к употреблению - дело не из простых. Ведь при ненадлежащих условиях она быстро увядает, упревает и подвергается поражению грибками и бактериями. Советами по сбору и правильному хранению, поделится agrocity .

Чтобы морковь хорошо сохранилась ее нужно вовремя собрать. Готовность корнеплодов определяют так: если нижние листья пожелтели - можно собирать. Не поливайте перед выкопкой для сохранения сочности. Просушите на открытом воздухе 2-3 часа, срежьте ботву. Далее нужно очистить от земли и проверить на наличие вредителей, болезней и повреждений. Рассортируйте и подготовьте место на балконе или лоджии.

Способы хранения:

1. Сосновые опилки - отличная среда для хранения корнеплодов в течение долгого времени. Опилки не дают моркови прорасти и увянуть. Укладывать нужно слоями. Слой опилок, далее слой моркови и так - до заполнения ящика.

2. Мох сфагнум хорошо удерживает нужное количество углекислоты и сдерживает развитие гнили на моркови. Сухие корнеплоды на день оставляют в прохладном месте. Далее складывают в ящики или коробки рядами, меняя поочередно овощи и мох. Но если ожидается сильный мороз, морковь стоит занести в помещение.

3. В холодильнике морковь пролежит до 2 месяцев. Неочищенную морковь складывают по 4-6 штук и заворачивают в несколько слоев бумаги или газеты. Со временем, если бумага мокнет - перепаковывают. Или каждую очищенную морковку заворачивают в пищевую пленку. Также, морковь можно нарезать или натереть на терке, сложить в пакеты или контейнеры и заморозить.

4. Хранение в луковой шелухе работает, так же как и хвойные опилки. Фитонциды лука не дают овощам преждевременно сгнить. Морковь и шелуху необходимо раскладывать в ящики слоями, до полного наполнения.

Срок хранения моркови

Он зависит от того, каким методом вы пользуетесь. Средние сроки хранения:

• 1 год - в глиняной оболочке, в опилках, луковой шелухе и песке;

• 5-8 месяцев - в накрытых ящиках или насыпью с песком;

• 2-4 месяца - в пакете или мешке в подвале или погребе;

• 1-2 месяца - в холодильнике или на лоджии в квартире.

Чтобы наслаждаться овощами, выращенными своими руками стоит не допускать ошибок при их хранении. Это касается не только моркови, но и других овощей, в частности капусты. Ведь не все сорта подходят для долгого хранения.