Готовим в пост. Хрустящий постный лук

ХОЧУ предлагает прекрасную закуску к пиву.
Хрустящий постный лук

Ингредиенты:
• Репчатый лук ;
• Соль ;
• Немного сахарной пудры (+ черного молотого перца);
• Растительное масло для жарки;
Лук нарезать не очень тонкими кольцами, примерно 5 мм. Сложить в глубокую посуду, круто посолить и залить водой. Перемешать (как бы "промыть" этой соленой водой в миске, руками разделяя кружочки на кольца), выдержать в таком растворе примерно полчаса.
Затем откинуть лук на сито или в дуршлаг, дать стечь воде.
Тщательно просушить лук (можно воспользоваться тканевой салфеткой, бумажным полотенцем).
В тарелку просеять немного муки вместе со щепоткой сахарной пудры.
Затем нужно тщательно обвалять луковые кольца в этой муке. Излишки обязательно стряхнуть.
В сковороде разогреть масло (масла в сковороду нужно налить столько, чтобы дно было покрыто слоем около 1 см). Рядом на столе поставить тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
Опускаем в сковороду с маслом лук. Стараемся разместить его ровным слоем на дне сковороды. Не нужно стараться положить сразу весь лук, лучше жарить его частями.
Важно: не мешать! Лучше поджарить с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону и поджарить!

Рецепт постного блюда «Картофель с чесноком, запеченный в духовке». ФОТО

Вынимаем лук шумовкой или широкой лопаткой и помещаем на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. После переложить все на тарелку и подать к столу.
Отличное дополнение: к картошке, рыбе, галушкам и т.д.

Источник: hochu.ua