На праздничном пасхальном столе главными блюдами считаются кулич и крашенки. ХОЧУ предлагает вам также приготовить лакомства, от которых не откажутся ни дети, ни взрослые.

Чернослив в шоколаде

Ингредиенты:

Шоколад – 200 г,
Чернослив без косточек – 200 г,
Грецкие орехи – 100 г,

Шоколад расплавить на водяной бане. В каждый чернослив положить по ореху – кешью, грецкому или миндалю. В чернослив воткнуть шпажку и опустить так его в шоколад. Вынять, дать обтечь лишнему, поставить в стакан черносливом вверх и отнести в холодное место. Перед подачей на стол шпажки снять.

Парфе с грецкими орехами и медом

Ингредиенты:

Сливки 35-40% – 250 мл,
Сахар-песок – 60 г,
Яичный белок – 2 шт.,
Грецкий орех – 90 г,
Херес – 20 мл,
Сметана 40% – 40 г,
Мед – 30 г,
Сахарная пудра – 20 г,
Какао-порошок – 10 г.

Отдельно взбить белки с сахаром и сливки – все до пены. Сахар немного нагреть до золотистого цвета и высыпать его на рубленые орехи, хорошо перемешать, выложить на пергамент, остудить. Затем хорошо перемешать взбитые сливки, сметану, херес, мед, остывшие орехи и взбитые белки. Тем временем оберните формочки пергаментной бумагой так, чтобы она на 3 см выступала за края. Разложите готовую массу по формам, поставьте в холодильник. Перед тем, как подать на стол, снимите бумагу, а сверху парфе посыпьте какао и сахарной пудрой.

Мороженое в апельсине

Ингредиенты:

Апельсин – 1 шт.,
Мороженое сливочное – 300 г,
Шоколад горький – 1,4 плитки.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Простые рецепты пасхальных яств: готовим сразу после Пасхи

Разрежьте апельсин на две части, ложкой аккуратно выньте мякоть. Белые прожилки удалите, а саму мякоть порежьте. Затем смешайте ее с небольшими кусочками мороженого. Выложите в дольки апельсина. Сверху посыпьте тертым шоколадом.

Зимняя сказка

Ингредиенты:

Зефир – 2 шт.,
Печенье  – 1 шт.,
Рубленые ягоды или фрукты – 2 ст.л.,
Сметана – 2 ст. л.,
Сухофрукты - 1 ст.л.,
Шоколад – 2 подушечки.

Двойной зефир разломать пополам. С каждого аккуратно ложкой вынуть серединку. Ее мелко порезать, смешать с покрошенными сухофруктами и сметаной. Печенье измельчить, выложить на дно зефирок, затем положить слой растертых до состояния пюре ягод или фруктов, прикрыть сметанной массой. Сверху полить растопленным шоколадом.

Пьяные груши

Ингредиенты:

Спелые груши с плодоножками – 4 шт.,
Цедра 1 апельсина,
Сок апельсиновый – 2 ст. л.
Красное сухое вино – 500 мл,
Сахар – 150 г,
Корица – 0,5 ч.л.,
Гвоздика – 4 бутона,
Шарики ванильного мороженого – 4 шт.

Груши очистить от кожуры, плодоножки оставить. В посудину влить вино, добавить сахар, корицу, гвоздику, апельсиновый сок и цедру и довести до полного растворения сахара. Затем груши положить в жидкость и довести ее до кипения. Убавить огонь, закрыть крышкой и варить еще минут 10-15. Выложить груши на тарелки, рядом с ними – шарики с мороженым. Можно также полить их сверху винным сиропом, в котором варились фрукты.

Автор: Лиана Войнаровская