Что приготовить из черствого пасхального кулича

Сегодня 12 апреля Пасха 2015. А после Пасхального застолья в большинстве семей остаются пасхальные куличи, которые уже давно засохли - и выбросить их жалко и есть уже нельзя. Хозяйка кондитерской мастерской "ТортАлиса" Алиса Еловенкова поделилась с нашим порталом рецептом вкусного десерта, главным ингредиентом которого являются именно черствые куличи.

Вам понадобится:

4 пиалы (250 мл) черствой нарезанной  выпечки,

1 пиала нарезанных груш (компотных),

200 г сиропа грушевого,

200 г заварного крема,

Мороженое или зефирный крем для отделки,

3 формы для запекания ( 1 порция на 2-х человек).

Вместо груш можно использовать замороженные ягоды или фрукты, а сироп сварить отдельно в соотношении 1:1 ( вода+сахар).

Для заварного крема:

1 л молока,

250 г сахара,

8 желтков,

2 яйца,

ванильная палочка,

50 г крахмала,

50 г муки,

100 г сливочного масла.

Приготовление:

Возьмите любую черствую выпечку: круассаны, куличи пасхальные, бриоши и нарежьте кубиками.

Откройте банку компота из груш и нарежьте груши кубиками (сироп слейте в пиалу), перемешайте груши со сдобными сухарями.

Готовим заварной крем:

Половину сахара и ванильную палочку положите в молоко, доведите до кипения. Достаньте палочку, извлеките семечки и положите их в молоко. Желтки и яйца перемешать с оставшимся сахаром, мукой и крохмалом, влейте немного горячего молока, перемешайте и вылейте в кастрюлю с молоком. Постоянно помешивая, подождите пока масса загустеет и перелейте в холодную посуду. Добавьте сливочное масло, перемешайте и дайте остыть.

Добавьте в массу из груш и выпечки теплый заварной крем , осторожно перемешайте и разложите в формы, смазанные маслом.

Выпекайте при температуре 160 градусов около 30 минут, до золотистого цвета.

Готовый десерт можно подавать с мороженым или оформить зефирным кремом, а потом поставить в духовку на несколько минут до образования корочки.

Подавать горячим. Приятного аппетита!