Пасха: сочная буженина к пасхальному столу от Самвела Адамяна

Пасха 2015 — прекрасный повод проверить свои кулинарные способности. Ведь это душевный и семейный праздник, когда мы хотим угостить свою семью самыми лучшими блюдами. 

Сегодня страстная пятница и в последнем выпуске "Все буде добре"  эксперты расскажут, чем украсить пасхальный стол. В программе "Все буде добре" говорим о том, как приготовить сочную буженину к пасхальному столу.

Читать также: Топ-50 лучших смс-поздравлений с Пасхой!

Каждый год на Пасху 2015 вы пытаетесь приготовить буженину, которая была бы сочной и таяла во рту, а у вас получается твердый и безвкусный кусок мяса? Финалист четвертого сезона проекта «МастерШеф» Самвел Адамян расскажет все секреты приготовления буженины. Ваши близкие будут в восторге!

Читать также: Пасха 2015: рубленный куриный рулет с творогом и клюквенно-апельсиновым соусом

Ингредиенты для буженины на Пасху 2015:

Свинина (ошеек) – 1 кг
Молоко – 2 стакана
Анис – 1 ч. л.
Гвоздика – 3-4 шт.
Мускатный орех – 1 ч. л
Кардамон – ¼ ч. л.
Тимьян – 1 ч. л.
Перец черный (горошком) – по вкусу
Чеснок – 1 шт.
Соль

Приготовление буженины на Пасху 2015:

Мясо натереть чесноком, гвоздикой, анисом, перцем горошком, мускатным орехом и тимьяном. Положить в глубокую форму для запекания. В молоко добавить гвоздику и кардамон, хорошо прогреть. Залить мясо горячим молоком (на 2-3 см). Накрыть фольгой. Разогреть духовку до 230 градусов. Запекать мясо 20 минут, затем снизить температуру до 180 градусов – и запекать еще 40 минут.

Если молоко испаряется – подливать его. Чтобы мясо получилось с ароматной корочкой, 4-5 раз во время запекания поливать его молоком. Спустя час после начала запекания снять фольгу, посолить мясо и выпекать еще 30 минут.

Смотреть онлайн Все буде добре. Пасха 2015: сочная буженина к пасхальному столу от Самвела Адамяна