Во время поста чувство голода ощущается острее. Как утолить его приливы между основными приемами пищи, читайте в наших рекомендациях.
Для начала необходимо запомнить, что закуски с высоким содержанием углеводов, к примеру, баранки, утоляют голод ненадолго. Чтобы сделать перекус более насыщающим, необходимо сбалансировать углеводы белками и небольшим количеством жира.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Готовим в пост. Суп-пюре из тыквы
Идеально для перекуса подойдут закуски, которые:
- имеют много клетчатки и питательных веществ (цельное зерно, бобы, фрукты и овощи);
- включают углеводы с низким гликемическим индексом (фрукты, овощи, цельные зерна, бобы и орехи). Низкий гликемический индекс способствует тому, что энергия от таких перекусов не попадает в кровь быстро, провоцируя рост уровня сахара.
Предлагаем список лучших вариантов постного перекуса.
Растворимые волокна
К продуктам с высоким содержанием растворимой клетчатки относятся горох и фасоль (можно быстро приготовить в микроволновке), овес и овсяные отруби, некоторые фрукты (яблоки, персики, цитрусовые, манго, сливы, киви, груши, ягоды), некоторые овощи (артишоки, корень сельдерея, сладкий картофель, пастернак, брюссельская капуста, капуста, зеленый горошек, брокколи, морковь, цветная капуста, спаржа, свекла).
Долгоиграющие закуски
Приводим в пример здесь продукты можно употреблять даже в больших количествах, если есть их по отдельности. Они не стимулируют повышение сахара в крови. К таким закускам можно отнести рыбу, авокадо, салат из овощей.
Орехи
30 грамм большинства орехов равно 170 калориям, 7 грамм углеводов, 6 граммов белка и 15 граммов жира. Чем больше жиров в орехах, тем дольше они будут перевариваться. Соответственно, надо знать, что фундук и миндаль меньше других орехов содержат жир, в орехах макадамии и фундуке больше всего мононенасыщенных жиров, грецкие орехи имеют больше всего омега-3 жирных кислот.
.jpg)
Фрукты
Фрукты дают много углеводов с хорошей дозой клетчатки. Фрукты с низким гликемическим индексом (5 или меньше на порцию): вишня, грейпфрут, киви, апельсины, персики (свежие или консервированные в собственном соку), груши, сливы, клубника.
Цельные зерна
Опыты ученых показывают, что люди, которые употребляют в пищу цельные зерна, имеют самую низкую заболеваемость сахарным диабетом.
Овощи
Свежие, сырые овощи с легким соусом или с оливковым маслом прекрасно утолят голод. Помимо основного зеленого салата и моркови, добавьте в меню кабачки, болгарский перец кольцами или зеленую фасоль.
Сухофрукты
Можно перекусить любимы видами, кроме кунжутных палочек и сушеных банановых чипсов, которые не являются натуральными сухофруктами.
Такие низкокалорийные перекусы дают более длительное чувство насыщения при меньшей калорийности. Растительные продукты, такие как орехи и семена, соевые продукты, авокадо, оливковое и рапсовое масла содержат полезные жиры, а орехи и соевые белки сбалансируют богатые углеводами продукты.
Источник: ХОЧУ
