Постные блюда с грибами – это прекрасный выход из положения, когда последние недели в период Великого поста 2016 становятся самыми сложными перед Пасхой 2016. Но употребляя грибы в пищу, согласно календарю питания , нет смысла мечтать о мясе – эти ингредиенты придают любому блюду чудесный аромат и приятный вкус. Поэтому мы собрали самые популярные постные рецепты в одном материале. Картошка с грибами, постные блины с грибами, постные зразы с грибами, постный плов с грибами – от одного упоминания этих блюд уже текут слюнки.

К слову, если вам нужны еще постные рецепты, которые помогут скрасить ваш рацион до Пасхи 2016 , у нас на сайте есть меню в Великий пост , которое состоит из 10 вкусных блюд.

Картошка с грибами постный рецепт

Что нам понадобится:

6 картошек
150 г шампиньонов/вешенок
оливковое масло
петрушка
укроп
кинза
черный перец
соль

Картошка с грибами: постный рецепт

1. Помыть картофель, разрезать его «гармошкой» (как на фото), не дорезая до конца.
2. Грибы помыть и нарезать пластинами, посолить и поперчить.
3. Застелить противень фольгой, выложить туда картофель так, чтобы он не распался. Грибы положить в картофельную «гармошку» и взбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.
Горячий картофель посыпать кинзой и измельченной свежей зеленью.

Постные блины с грибами рецепт

Что нам понадобится:

1 кг муки
0, 5 л теплой воды
10 г живых дрожжей
100 г растительного масла
1 кг шампиньонов
1 репчатый лук
1 ст. ложка сахара
соль

Как готовить постные блины с грибами: рецепт

1. В теплой воде растворить сахар, соль (добавить на глаз) и дрожжи. Постепенно всыпать небольшое количество муки, перемешать и добавить растительное масло. Поставить тесто для постных блинов в теплое место примерно на 60 минут.
2. Помыть и мелко нарезать грибы. Измельчить лук. Прожарить грибы с луком до золотистого цвета и посолить.
3. Добавить в тесто оставшуюся муку, оставить тесто еще на 15 минут.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить блины порционно – по одному постному блину за раз. В каждый блин завернуть грибную начинку.

Постные зразы с грибами рецепт

Что нам понадобится:

8-10 картошек
500 г шампиньонов
1 репчатый лук
150 г муки
растительное масло
зелень
соль
черный молотый перец

Как готовить постные зразы с грибами: рецепт

1. Помыть картофель, почистить и отварить. Когда картофель будет готов, растолочь его в пюре.
2. Пока картошка вариться, нарезать грибы и измельчить лук, затем поджарить их до золотистого цвета.
3. В картофель добавить муку, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
4. Сформировать картофельные лепешки, в средину каждой зразы положить немного грибов, и завернуть их, чтобы шампиньоны не выпали при жарке.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить зразы и прожарить их до образования золотистой корочки. Выложить тарелку и посыпать постные картофельные зразы зеленью.

Плов постный с грибами рецепт

Что нам понадобится:

1 стакан риса
400 г шампиньонов
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
соль
черный молотый перец
куркума

Плов постный с грибами: рецепт

1. Помыть морковь, почистить и натереть на крупной терке. Почистить лук и измельчить его.
2. Подготовить казан или кастрюлю для плова – разогреть в нем растительное масло, налитое на дно. Обжарить лук до прозрачного состояния, затем добавить морковь и грибы. Жарить все около 5-7 минут, затем посолить и поперчить.
3. Промыть рис и высыпать его к другим ингредиентам в казан, добавить немного куркумы. Залить все водой, чтобы она на один сантиметр была выше риса.
4. Когда выкипит вода, распределить разрезанные зубчики чеснока по кастрюле.
5. Закрыть крышку и варить постный плов еще около 15 мину. Если понадобится, добавить еще воды.