Микроволновка — это тот девайс, без которого уже сложно представить себе современную кухню. В ней удобно размораживать, подогревать, варить, выпекать. Микроволновка экономит наше время на кухне и вообще незаменимый помощник.
Мы уже давно усвоили одно простое правило — в микроволновую печь нельзя ставить металлические предметы. Но есть еще одно предостережение — не все продукты можно разогревать в микроволновке.
Во время нагревания перца чили в микроволновке, он высвобождает достаточно летучее вещество капсаицин, фактически превратив вашу микроволновку в перцовый баллончик. Это может вызвать ожоги глаз и горла.
Яйца в скорлупе
Всем известный факт, что яйца при нагревании в микроволновке могут взорваться. Но тут есть маленький нюанс: обычно они взрываются уже после нагревания, то есть когда они могут оказаться у вас на тарелке. Кстати, это происходит не только с яйцами в скорлупе, но и с очищенными сваренными вкрутую яйцами, которые вы разогреваете целыми. Все дело в паре, который возникает в середине яйца и давит на него до тех пор, пока яйцо не взорвется.
Замороженное мясо
И хотя у многих микроволновок есть функция размораживания мяса, лучше дать мясу разморозиться естественным путем. В микроволновке тепло может распределяться неравномерно, а это значит, что некоторые участки пережарятся, а другие останутся замороженными. Это может позволить бактериям быстрее расти на холодных участках, что делает их потенциальными источниками пищевых заболеваний.
Виноград
Если вдруг у вас возникнет такое экстравагантное желание, как нагреть в микроволновке виноград, то лучше 100 раз подумайте. Виноград содержит достаточно большое количество сахара, который быстро сгорает, а это может стать причиной пожара.
Вчерашний рис
Всегда есть соблазн разогреть вчерашний рис в микроволновке, но лучше этого не делать. Все дело в том, что рис может содержать бактерии Bacillus cereus. Это природные бактерии, которые выдерживают высокую температуру: от 5 до 55°С. Опасность возникает тогда, когда бактерии разрастаются в колонию. Это может произойти, если вареный рис надолго оставить при комнатной температуре. Когда бактерии растут, они производят токсины, вызывающие у человека пищевое отравление.
Зелень
Лучше не ставить в микроволновку блюда, которые содержат свежую зелень: петрушку, кинзу, шпинат, укроп. Во-первых, при нагревании, зелень потеряет все свои полезные свойства. Во-вторых, нагревание в микроволновке может усилить негативное влияние нитратов на организм.
Берегите себя, не занимайтесь самолечением и обращайтесь к врачу, если почувствовали себя плохо.
