Рецепт канадских панкейков от Эктора Хименес-Браво

16.05.2020 в эфир вышел 12 выпуск шоу "МастерШеф. Профессионалы-2". Скоро мы узнаем, кто стал победителем проекта в этом сезоне. 

А тем временем бессменный судья проекта Эктор Хименес-Браво поделился рецептом воздушных канадских панкейков. После прочтения рецепта вам точно захочется сразу бежать готовить!  

Когда я утром встаю в Канаде, эти панкейки – первое, что приходит в голову. Духмяные, пышные, с кленовым сиропом и ягодами. Большая кружка кофе и восход летнего солнца – все это поднимает настроение и заряжает энергией на весь день. Хотите попробовать самые вкусные канадские панкейки?

— интригует Эктор.

Ингредиенты:

• 260 грамм муки;
• 50 грамм сахара;
• 4 ч.л. разрыхлителя;
• ½ ч.л. соли;
• 1 большое яйцо;
• 360 мл молока;
• 55 грамм топленого сливочного масла комнатной температуры;
• 2 ч.л. ванильного экстракта;
• Ягоды и кленовый сироп (можно заменить на мед).

Способ приготовления:

1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Смешать отдельно все влажные ингредиенты.
3. Смешать сухие и влажные венчиком, чтобы они только смешались, не перебейте их (должно быть густое тесто, но которого можно налить на сковороду). Дайте тесту отдохнуть 5-10 мин. Можно добавить кусочки замороженных ягод.
4. Нагрейте сковороду, добавьте немного сливочного масла, на 1 панкейк примерно 3 ст.л. теста.
5. Жарьте, пока не появятся пузырьки на поверхности, а края будут запеченные, потом переворачивайте до золотисто-коричневого цвета.
6. Подавайте с кленовым сиропом (или медом) и ягодами (по желанию).

Приятного вам аппетита!

Также не пропустите: фирменный "Тирамису" — рецепт десерта от ведущей Аманды Ироаньи