Постный тыквенный суп с лисичками от Татьяны Литвиновой: ЭКСКЛЮЗИВ от судьи "МастерШеф"

В самом разгаре Рождественский пост 2018. Ранее мы публиковали материалы о том, что едят в этот период и информацию о запретах в Рождественских пост. Конечно же, в это время вопрос питания — один из ключевых. Чтобы постные блюда не были скучными, мы делимся с нашими читателями настоящей находкой от любимицы публики Татьяны Литвиновой.

Специально для ХОЧУ судья шоу "МастерШеф" на канале СТБ Татьяна Литвинова поделилась рецептом постного тыквенного супа с лисичками. Забирайте вкусный рецепт себе в закладки.

Ингредиенты:

• Тыква 1 кг
• Лук порей 150-200 г (светлая его часть)
• Чеснок 1-2 зубчика
• Тимьян 1-2 веточки
• Оливковое масло 40+20 мл
• Сливочное 20 г +20 г
• Овощной бульон 100 мл
• Лисички 250 г
• Соль по вкусу

Как готовить постный тыквенный суп с лисичками

Тыкву очистить и нарезать на куски, переложить в огнеупорную форму и накрыть фольгой. Нагреть духовку до 200 гр и запечь тыкву до полной готовности. Тем временем лук порей нашинковать полукольцами и протушить в 40 мл оливкового масла с раздавленным зубчиком чеснока и веточкой тимьяна под закрытой крышкой, помешивая 10 мин на средней температуре. Если вы не поститесь, можно вполовину уменьшить количество оливкового масла, и добавить к нему столовую ложку сливочного. Когда порей приготовится, переложите его в отдельную посуду, а в ту же сковороду или сотейник добавьте ещё 20 мл оливкового масла, зубчик раздавленного чеснока и ещё веточку тимьяна и обжарьте лисички в течение 10 мин. Не забудьте про сольку/перку)))).

Кода тыква полностью приготовится, переложите ее в чашу блендера, добавьте готовый порей(не забудьте извлечь тимьян), добавьте овощной бульон, соль и перец по вкусу. Взбивайте в течение 10 мин, чтобы консистенция насытилась пузырьками воздуха и была кремообразной. Подавать суп в глубокой тарелке, выложив в центре лисички и полив 3-5 каплями тыквенного масла. Bon appetite!

Также смотрите вкусный рецепт постных лепешек.

Фото: СТБ, открытые источники в Сети