Топ-3 рецепта глинтвейна для зимних вечеров в канун Нового года от Евгения Клопотенко

Новости ТВ-шоу
Ирина Майстренко

Ирина Майстренко

Фриланс-редактор

Накануне Нового года, утром 30 декабря, всех зрителей канала 1+1 ждет специальный выпуск "Сніданку з 1+1". Кулинарный эксперт проекта и бренд-шеф Евгений Клопотенко приготовит модернизированные классические блюда к новогоднему столу, а звездная шестерка ведущих утреннего шоу покажет, как весело и душевно провести новогодние праздники в компании самых близких людей. Так, зрителей ждут рецепты небанальных закусок, авторского оливье, желе из шампанского, которые приятно удивят всех гостей. При этом себестоимость праздничных блюд будет доступна каждой среднестатистической украинской семье. Но также бренд-шеф рекомендует сразу 3 вкусных рецепта глинтвейна для зимних вечеров, которые особенно актуальны будут в канун Нового года, да и зимой в целом.

Мы уверены, вы уже выбрали лучшие закуски для новогоднего стола и подготовили ингредиенты для любимого оливье. А чтобы задать наступающему празднику правильный тон, мы предлагаем вашему вниманию ТОП-3 рецепта глинтвейна для зимнего вечера.

Накануне Нового года Евгений Клопотенко поделился тремя необычными рецептами глинтвейна, который способен согреть и добавить праздничного настроения зимним вечером.

Related video

 Зимой ничто не может согреть лучше, чем глинтвейн. Чувство, когда по заледеневшему телу разливается горячее, пряное, сладковатое вино, - непередаваемо. Я уверен, что глинтвейн создали боги. Они ведь иногда спускаются на землю и это порой случается зимой. И вот этот чудесный согревающий напиток — единственный способ для них не сойти с ума от холода и вновь ощутить опьяняющее, неземное наслаждение. Так что, давайте, и мы приготовим глинтвейн? Чтобы нам тоже было вкусно и тепло.

— рассказывает эксперт"Сніданку з 1+1", бренд-шеф Евгений Клопотенко. И теперь можете смело бежать за составляющими праздничного напитка.

Глинтвейн в яблоке

Подача в яблоке в этом рецепте — опциональна. Это в случае, если к вам пришли друзья, и вы страсть, как хотите удивить их. Ну, или чашки закончились. А в целом, можете не страдать и не вырезать серединку из яблока, а просто сделать классный глинтвейн по этому рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,7 л Вино (красное сухое)

  • 3 шт. Перец душистый (горошком)

  • 10 г ванильный сахар

  • 2 палочки Корица

  • 3 зерна Кардамон

  • 2 звездочки Анис

  • 30 г Изюм

  • 0.5 шт. Апельсин

  • Апельсиновая цедра (половины апельсина)

  • 0.5 шт. Яблоко

  • 1 ст. л. Мед

  • 4-6 шт. Яблоко (для презентации)

Приготовление:

1. Вино переливаем в кастрюлю и добавляем все ингредиенты, перемешиваем. Доводим до кипения и на слабом огне варим 15-20 минут.
2. Даем немного остыть, добавляем мед, перемешиваем. Яблоки для презентации моем, вырезаем середину, аккуратно, чтобы не повредить. Разливаем глинтвейн в яблоки.

Глинтвейн с ягодами и грушами

Этот рецепт отличается от предыдущего насыщенным апельсиново-ягодным вкусом. А еще это мильтирецепт. Если вы в вино бросите целые груши, хорошенько их проварите, а потом вытащите и охладите, то у вас будет потрясающий десерт. Вино же превратится в пряный глинтвейн.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 шт. Груша (твердые сорта)

  • 1-2 бутылка Сухое красное вино

  • 200 г Ежевика (замороженная)

  • 0,25 шт. Цедра апельсина (четверти апельсина)

  • 4 шт. Звездочка бадьяна

  • 4 шт. Зерна кардамона

  • 2-3 шт. Гвоздика

  • 1 шт. Палочка корицы

  • 90-110 г Сахар

Приготовление:

1. В кастрюлю подходящего размера выливаем вино. У меня была одна бутылка красного сухого, поэтому в процессе приготовления глинтвейна и груш мне приходилось их переворачивать. Если взять несколько бутылок вина, то груши будут полностью покрыты, при этом количество сахара можно увеличить. Специй будет достаточно, как в этом рецепте.
2. У груш срезаем дно и чистим от кожуры при помощи экономки. Помните, что для этого рецепта нам нужны твердые сорта груш.
3. Выкладываем груши в вино, добавляем сахар и специи, цедру апельсина, доводим до кипения на среднем огне, а затем уменьшаем огонь и варим в течение 15-20 минут.
4. За несколько минут до готовности добавляем ягоды ежевики, после чего достаем груши и подаем отдельно, а глинтвейн с ягодами разливаем по кружкам, добавив в каждую по дольке апельсина.

Безалкогольный глинтвейн

Бывает так, что кто-то не пьет вино (всегда или временно), а прелесть новогодних напитков тоже хочет познать. Или дети хотят быть как взрослые, но объективно им рано наслаждаться теплым алкоголем. И вот для таких случаев существует безалкогольный глинтвейн. На основе сока, но не менее вкусный. Просто другой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 литр. Сок из красного винограда

  • Апельсин (половина)

  • 2 палочка. Корица

  • 5 шт. Гвоздика

  • 2 шт. Лавровый лист

  • 2 шт. Веточка тимьяна

  • 2 ст. л. Сахар

Приготовление:

1. Апельсин помойте и порежьте кружочками. Половину из них мы используем для приготовления глинтвейна.
2. В небольшую кастрюлю вылейте сок, добавьте все специи, сахар и половину апельсиновых колец. Поставьте на маленький огонь и варите в течение 10 минут. Следите, чтобы ваш глинтвейн не кипел.
3. Подавать этот напиток можно как в горячем, так и в холодном виде. При подаче добавьте в каждый стакан по кружочку апельсина.

Смотрите новогодний спецвыпуск "Сніданку з 1+1" в воскресенье, 30 декабря, в 8:00 на телеканале "1+1".

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Также читайте про главные запреты новогодней ночи.

Фото: 1+1, klopotenko.com